Tarte de Pera com Infusão Subtil
Divirta-se na cozinha em conjunto com o Alivetaste.com e a Infusões com História e prepare uma deliciosa Tarte de Pera com as plantas das infusões da marca, ideal para um lanche aconchegante ou uma sobremesa surpreendente. Delicie-se com o resultado final!
Bolo de Mirtilo e Infusão Montanha de Sensações
Aventure-se na cozinha com a Infusões com História e o Alivetaste e prepare o lanche perfeito! Siga a receita para um delicioso Bolo de Mirtilo. E como sabemos que há um chá perfeito para todas as ocasiões, prepare ainda uma bebida aromática e com muito…
Receita de Folar de Páscoa
Uma receita da chef Mónica Pereira que nos deixa com uma mensagem da época. Uma profissional para quem desde muito cedo os aromas e sabores foram uma atração. As mesas de doces que tradicionalmente se preparavam em dias de festa na família fazem parte da…
A comida de tacho Algarvia
Os sabores frescos do peixe e tomate presentes na gastronomia algarvia, no Verão, acompanham também os pratos típicos nos dias de Inverno
Bom… Como ganhei essa paixão?
Cristiano Cutietta tem formação na Escola Hoteleira de Florença, tendo trabalhado em restaurantes e pizzarias típicos de várias regiões de Itália para conhecer aprofundadamente as suas raízes e poder transmiti-las no futuro, o que acontece hoje com a sua saborosa cozinha
Cavala à moda do chef
Um peixe que felizmente voltou à “baila” agora no Mercado da Tapas, no Funchal. Gordo e bastante rico do ponto de vista nutricional, tem aqui um sabor inequecível e intenso, tendo-se transformado na minha escolha imediata para esta rúbrica
Os amendoins nascem das árvores?
Apesar de ser à beira-mar, a região Algarvia é rica em costumes relacionados com a terra e a agricultura. Estamos na época da apanha do amendoim e o Mar d’Estórias debruçou-se sobre todo o processo associado ao cultivo da dita alcagoita, como é por ali…
Carapaus Alimados – o típico prato Algarvio
É nas subtilezas da confecção, bem como através de saberes passados de geração em geração que assenta a riqueza da gastronomia regional portuguesa. E, se há pratos identificadores do património culinário algarvio o carapau alimado é, sem dúvida, um deles.
As amêndoas enxovalhadas do Algarve
A terminar a época das amendoeiras em flor, o Mar d’Estórias foi mergulhar na tradição das amêndoas cobertas que, pelas gentes do sul, são chamadas de “amêndoas enxovalhadas”. No Algarve, a amêndoa é utilizada em inúmeras receitas por isso deixamos-lhe uma que deixa a boca…
Ovas de polvo
Rumámos, com a chef Megan, ao outro lado do Algarve para percebermos que há sabores tradicionais que valem a pena manter. O cheiro a maresia e o paladar do mar continuam a estar presentes nas ovas de polvo que são secas através de práticas que…
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