Enólogo Paulo Ruão
Enólogo da Lavradores de Feitoria, mencionados na última edição da Wine Spectator como um dos ’30 Produtores a Descobrir no Mundo’, considera que esta menção revela a excelência do projeto,…
Produtor João Camizão
O maior desafio é mostrar a versatilidade de castas autóctones da região dos Vinhos Verdes, tentando sempre contornar o preconceito de vinho barato
Enólogo Pedro Gonçalves
O maior desafio até hoje é trabalhar todos os dias para tornar o Monte da Ravasqueira um projeto de referência do Alentejo depois de 10 anos focado a uma realidade…
Enólogo Rui Cunha
Anualmente ajudar a criar vinhos que cada vez espelhem mais as características do local onde as vinhas estão plantadas, é um desafio.
Enólogo Bernardo Cabral
Os conselhos de harmonizações como parte integrante do serviço de vinhos nos restaurantes, quando bem feito, é uma mais valia para o restaurante
Raul Riba D’Ave
Despertou para o mundo do vinho quando ainda adolescente provou um Barca Velha de 1954, o primeiro vinho velho que provou e que o fez questionar e querer saber mais…
Enólogo Francisco Gonçalves
O serviço de vinho a copo é fundamental, pois permite a democratização do consumo.
Enólogo Jorge Santos
No serviço de vinhos, os chamados restaurantes médios, têm ainda muito que aprender para poderem evoluir.
Enóloga Martta Reis Simões
O Serviço de vinho a copo é de louvar, é uma excelente iniciativa que devia ser mais explorada. Com o vinho a copo há a oportunidade de numa refeição podermos…
Enólogo Carlos Alves
O serviço de vinho a copo é algo que devemos privilegiar pois democratiza o acesso aos vinhos. Se não comemos o mesmo porque temos de beber o mesmo?
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