Da África do Sul o Alivetaste destaca neste artigo 2 dos novos 8 membros da associação, com os quais partilha uma paixão por autenticidade e terroir.

Estas propriedades convidam a desfrutar do património natural, gastronómico e cultural das suas respetivas regiões, verdadeiros tesouros que mal podem esperar para partilhar, promover e preservar.

“Estou feliz por ver estas oito novas propriedades a juntarem-se à Relais & Châteaux, um complemento perfeito às já existentes. Partilhamos uma paixão por autenticidade e terroir com todos os membros, sustentada pelo seu compromisso em divulgar, partilhar e preservar o património gastronómico, cultural, arquitetónico e natural das suas regiões”, diz Laurent Gardinier, Presidente da Relais & Châteaux.

©Morukuru Family

MORUKURU FAMILY MADIKWE, MADIKWE GAME RESERVE, ÁFRICA DO SUL

3 villas (T2, T3 e T5)

Preços: 1560 € a 8120 € por noite

A reserva Madikwe Game Reserve, na África do Sul, a quatro horas de carro ou uma hora de avião a norte de Joanesburgo, é conhecida pela sua excecional biodiversidade e por ser um dos destinos de safari mais procurados do mundo. Numa secção privada deste santuário natural, encontra a sua Bush House, uma casa de quinta de estilo familiar e informal. Protegidas por um manto verdejante de árvores autóctones, as três villas na Morukuru Family Madikwe são verdadeiros oásis de tranquilidade, paz e conforto. À sua espera terá um chef privado, um anfitrião, um mordomo e uma equipa de limpeza a dar-lhe as boas-vindas e a cuidar de cada detalhe da sua estadia. Resta-lhe apenas usufruir desta aventura! Cada residência – equipada com energia solar para preservar o delicado ecossistema – possui a sua própria identidade, rematada com uma decoração contemporânea e com pormenores étnicos. O design de interiores dá primazia à utilização de madeira e pedras naturais, concedendo-lhe uma sensação de viver no meio da natureza, mesmo estando no interior. Aproveite para desfrutar da sua piscina privada por entre safaris personalizados,  planeados e conduzidos pelo seu guia privado. Nas mãos destes profissionais expeditos, é possível encontrar o celebrado “Big Five” – elefantes, búfalos, rinocerontes, leopardos e leões. Talvez também se cruze com uma das chitas ameaçadas de extinção, agora reintroduzidas na reserva. A Morukuru Goodwill Foundation oferece-lhe a oportunidade de mergulhar na preservação natural e apoio à comunidade. Ao cair da noite, saboreie um momento de descontração no spa a céu aberto da Morukuru Family Madikwe com vistas desafogadas sobre o rio. Ali, com o pôr do sol no horizonte, o tempo parece parar.

FYN RESTAURANT, CIDADE DO CABO, ÁFRICA DO SUL

Lugares: 52

Preços: 93 € a 160 € (com harmonização de vinhos)

O restaurante Fyn tem sido cabeça de cartaz no panorama gourmet de África desde que abriu portas, em 2018, no último piso de uma fábrica de seda do século XIX, restaurada no coração histórico da Cidade do Cabo. O nome do restaurante é uma homenagem ao bioma de vegetação arbustiva endémico da Região Floral do Cabo – e um tributo à palavra “fyn” em africânder, que significa “fino”, algo que se tem revelado um bom presságio, jáque o restaurante Fyn foi incluído na lista do “World’s 50 Best Restaurants” (50 Melhores  Restaurantes do Mundo) por três anos consecutivos, para além de ter sido votado um dos Melhores Restaurantes de África e presenteado com o “Flor de Caña Sustainable Restaurant Award”, em 2023. O reconhecimento global é uma fonte de orgulho para o visionário fundador do Fyn, Peter Tempelhoff, membro do Relais & Châteaux World Culinary Council. Em parceria com o diretor culinário, o chef Ashley Moss, e a diretora de serviço e bebidas, Jennifer Hugé, Tempelhoff combina o lado selvagem de África com o requinte japonês em menus criativos ao estilo kaiseki que abraçam ingredientes sazonais, sustentáveis e ênfase total na origem e terroir locais. Esta portentosa identidade gastronómica, num equilíbrio hábil de autenticidade e inovação, é transportada também para menus piscitarianos, vegetarianos e veganos. A excecional lista de vinhos apresenta referências vintage raras e antigas provenientes da África do Sul. A decoração acolhedora e modernista do restaurante resulta da mestria de Tristan du Plessis, galardoado arquiteto de interiores, cujo espaço convidativo de volumes exacerbados e vistas para a montanha elevam a experiência degustativa. A cozinha aberta é uma oportunidade de interação entre chefs e clientes, com um serviço diligente e aprazível que guia os comensais através de uma manifestação ilimitada de sabores e técnicas africanos e japoneses que surpreendem até os palatos mais impetuosos.

FUNDADA EM 1954, a Relais & Châteaux é uma associação com 580 hotéis e restaurantes exclusivos em todo o mundo, dirigida por empreendedores independentes – quase sempre famílias – apaixonados pelos seus projetos e profundamente empenhados em cultivar relações autênticas com os seus clientes.

Os membros da Relais & Châteaux preservam e promovem a riqueza e a diversidade das tradições ligadas à gastronomia e à hospitalidade dos quatro cantos do globo para que estas prosperem  sem fronteiras. Para além disso, estão envolvidos na preservação do património local e do ambiente, de acordo com a visão da Relais & Châteaux apresentada na UNESCO, em novembro de 2014.