Passado um ano tive oportunidade de revisitar em Hamburgo, este excelente espaço de cozinha portuguesa de autor do criativo chef Filipe Sá Barros.

A evolução é excelente e promete, conforme referi no artigo um ano atrás, que o chef Filipe Sá Barros se venha a tornar cada vez mais numa das grandes referências da cozinha de autor portuguesa a nível internacional.

Uma inesquecível e surpreendente sopa de castanhas com porco preto, carpaccio de salmão, frango recheado com maçã e morcela, fígado de pato com Madeira e chocolate, mexilhão suado, não faltando o porco ibérico e alguns excelentes queijos portugueses, assim como uma garrafeira de vinhos lusos bem interessante.

Um despertar de sensações constantes no centro de Hamburgo, uma excelente referência portuguesa, um espaço a não perder com eficientíssimas equipas de sala e de cozinha muito bem articuladas. Um grande profissional que está de parabéns e nunca será de mais referir.

Große Bäckerstraße 4
20095 Hamburg
Tel.:   040 37 51 82 80
Fax:   040 360 97 577
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por Mário Rodrigues