Paulo Salvador, jornalista da TVI, um dos membros da mesa do evento realizado no Astória, dá a sua opinião sobre a iniciativa “Harmonização a copo”
Estas iniciativas que juntam profissionais de vários ramos à volta dos prazeres da mesa , podem, e devem, ter uma grande vantagem para a hotelaria e gastronomia na medida em que possibilita , de alguma forma, uma espécie de consultadoria cujos destinatários podem ou não usar, mas que constitui uma mais valia.
O tipo de análise a que nos propomos, não sendo exaustiva, possibilita uma sinceridade de avaliação que a gestão hoteleira deveria ter em conta.
Esta iniciativa do Mario Rodrigues tem ainda a vantagem de ser bastante localizada e intimista, com tudo de bom que tal implica.
Os meus parabéns.
Paulo Salvador jornalista da TVI
“Harmonização a copo” tem o apoio da ViniPortugal
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