Carapaus Alimados – o típico prato Algarvio
É nas subtilezas da confecção, bem como através de saberes passados de geração em geração que assenta a riqueza da gastronomia regional portuguesa. E, se há pratos identificadores do património culinário algarvio o carapau alimado é, sem dúvida, um deles.
As amêndoas enxovalhadas do Algarve
A terminar a época das amendoeiras em flor, o Mar d’Estórias foi mergulhar na tradição das amêndoas cobertas que, pelas gentes do sul, são chamadas de “amêndoas enxovalhadas”. No Algarve, a amêndoa é utilizada em inúmeras receitas por isso deixamos-lhe uma que deixa a boca…
Ovas de polvo
Rumámos, com a chef Megan, ao outro lado do Algarve para percebermos que há sabores tradicionais que valem a pena manter. O cheiro a maresia e o paladar do mar continuam a estar presentes nas ovas de polvo que são secas através de práticas que…
Sabores da Casa do Vale
Além da honesta homenagem aos produtos locais, esta quinta é dona de uma inovadora produção de cogumelos Shiitake. Uma fusão de saberes e sabores que já lhes valeu o rótulo de “Sabor do Ano 2016”. A primeira loja física acaba de abrir no Porto
Cereja
Propriedades do fruto proveniente da cerejeira originária das regiões de clima temperado da Europa e América, bastante produzida nalgumas regiões de Portugal
Morango
Propriedades deste fruto proveniente do morangueiro, originário das regiões de clima temperado da Europa, que pode plantar-se com facilidade em qualquer pedaço de terra
Conheça o porco bísaro
Originários do tronco Céltico, os porcos bísaros são animais grandes, chegando a atingir 1m de altura e 1,8 m da nuca à raiz da cauda, de perfil dorso lombar convexo e orelhas grandes e pendentes.
Galette des Rois
A Galette des Rois é um bolo composto por massa folhada, recheada com frangipane, uma mistura de manteiga, açúcar, creme de pasteleiro e amêndoa moída
Bolo Finto
Este bolo ligeiramente doce, pode ser adquirido em Proença-a-Nova e em algumas localidades próximas, sendo uma receita com algumas variantes em concelhos limítrofes
Sal natural mais saudável
Sal&Vida, o sal 100% natural com cinco vezes menos sódio assinala o Dia Mundial da Alimentação com receitas saudáveis e dicas e sugestões úteis
Redes Sociais