Rabanadas
Rabanada, fatia dourada ou fatia-de-parida é um doce que aparece documentado no sec. XV e no primeiro livro no início do sec. XVI, sendo confecionada de diversas formas consoante as regiões de portugal.
Cerveja por uma bota
Recuando no tempo, na Churrasqueira Beirã em Albufeira, aconteceu a história mais caricata de muitas que aconteceram nos 32 anos de funcionamento.
Arroz de marisco
Em reportagem efetuada em Ponta Delgada, visitámos o restaurante “Taberna Saca Rolhas” tendo o fotógrafo Pedro do Canto Brum eleito fotogénicamente este prato, num universo de várias fotos a pratos desta famosa casa.
Brac – Laboratório harmonização a copo
Manuel Moreira (Consultor vínico), Filipa Garcia Fernandes (Wine Quay Bar), Daniela Costa (ViniPortugal) e Mário Rodrigues (Alivetaste.com), integraram o painel do “Laboratório Harmonização a copo” realizado no restaurante Brac, na cidade de Braga.
Chef Megan Melling
Megan Melling, de 26 anos, cresceu no Algarve mas foi estudar culinária em Lisboa, passou pela pastelaria da Feitoria, restaurante em Belém com estrela Michelin, pelo The Decadente, bem como pelo Restaurante Chimera também em Lisboa e ainda esteve no renovado Botequim do Largo da…
A Cozinha do Manel – Laboratório Harmonização a Copo
Rui Sá (jornalista da RTP), Carlos Abrunhosa Brito (administrador da Talent), Jorge Monteiro (presidente da ViniPortugal) e Mário Rodrigues (do Alivetaste), integraram o painel do 1º “Laboratório Harmonização a Copo” realizado em 2017, numa das referências nacionais da cozinha tradicional portuguesa, “A Cozinha do Manel”,…
Corvina com gambas em molho de moqueca e farofa
A escolha do fotógrafo Pedro do Canto Brum e a sua visão, de um prato do restaurante Brac em Braga, degustado para o trabalho de reportagem da Alivetaste
Chocolatex5
Da Casa de Pasto das Carvalheiras, em Braga, a “Escolha do fotógrafo” Pedro do Canto Brum recaiu sobre esta magnífica criação de vários chocolates do chef João Pupo Lameiras
Lavagante com foie gras
Confecionado pelo chef André Lança Cordeiro do restaurante Ânfora que integra o hotel Palácio do Governador, é um dos exemplos da excelente cozinha deste surpreendente chef
Pastel de Nata do chef Tiago Bonito
No restaurante Lisboeta na Pousada de Lisboa podemos encontrar uma nova abordagem do tradicional pastel de nata, que considero imperdível, criado pelo chef Tiago Bonito e que respeita os sabores tão conhecidos deste incontornável elemento da pastelaria portuguesa
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