A Real Companhia Velha acaba de apresentar seis novidades sob a chancela ‘Séries’. Num universo de monocastas, todos DOC Douro, surgem dois brancos, ambos de 2016 – Donzelinho Branco e Gouveio – e quatro tintos – Tinto Cão (2015), Malvasia Preta (2015), Cornifesto (2015) e Bastardo (2014).
Relembrar que ‘Séries’ é linha experimental da Real Companhia Velha, da qual nascem vinhos que representam a paixão e a forte aposta da Companhia na investigação e inovação no universo vitivinícola, tendo sido, ao longo dos anos, pioneira na recuperação de castas autóctones, muitas delas desconhecidas e a grande parte já em extinção. Um linha que resulta em pequenos projectos vínicos (poucas garrafas) que primam por reflectir o conhecimento do terroir aliado às características únicas destas exóticas variedades.
“Na linha ‘Séries’ procuramos fazer vinhos ‘excepcionais’, quase sempre a partir de “velhas” castas da mais antiga região demarcada do Mundo. Vinhos que serão sempre ensaios onde procuramos explorar diferentes técnicas, castas ou abordagens que nos ensinem algo passível de vir a ser aplicado na nossa gama comercial”, afirma Jorge Moreira, director de enologia da Real Companhia Velha.
De acordo com o clima de cada ano, 2014 deu origem a vinhos frescos e jovens, enquanto 2015 determinou tintos potentes e concentrados e de imensa complexidade. 2016 foi um ano que resultou em vinhos elegantes, aromáticos e muito frescos.
Donzelinho Branco o é uma das castas mais exóticas e invulgares que está plantada no planalto de Alijó. Aqui beneficia do clima fresco e de terrenos mais férteis, dois factores que determinam um perfil de um Douro muito diferente do habitual, tornando-se um grande desafio à nossa equipa de enologia. Na adega, a fermentação desta casta duriense decorreu em cubas de inox com controle de temperatura, onde foram também submetidas a um estágio de 6 meses. O ‘Real Companhia Velha Séries Donzelinho Branco 2016’ é definido por um estilo muito invulgar e exótico, com um perfil aromático terpénico, de onde sobressaem nuances florais e sugestões de alecrim e mentol. É um vinho branco fresco, com uma boa mineralidade e acidez, características que vão bem com abacate, porco asiático ou tártaro de salmão.
Real Companhia Velha Séries Donzelinho Branco branco 2016, DOC Douro, tem o PVP de 17,00€, com uma produção de apenas 1556 garrafas
Gouveio é uma das castas brancas mais conhecidas no Douro, mas raramente dá origem a monocastas. Dada a irreverência e o registo experimental da linha ‘Séries’, a equipa de enologia desta bicentenária empresa de vinhos de Portugal antecipou a vindima desta casta, de forma a preservar todo o seu carácter num estilo fresco e equilibrado. Deste modo, o ‘Real Companhia Velha Séries Gouveio 2016’ é um vinho aromaticamente complexo, que apresenta delicadas notas florais e de fruta branca com sugestões minerais e nuances de baunilha bem integradas. Na boca mostra-se guloso, estruturado e muito mineral, terminando com uma excelente acidez, que mantém a prova viva e persistente resultante da fermentação decorrida em cubas de inox com controle de temperatura. Durante o estágio, 50% do vinho esteve em barricas novas de carvalho francês por um período de seis meses. Recomenda-se a harmonização deste branco com peixe grelhado, porco ou queijo da serra.
Real Companhia Velha Séries Gouveio branco 2016, DOC Douro, tem o PVP de 17,00€ e uma produção de 2340 grfs
Tinto Cão é sinónimo de Douro! Actualmente, é uma das castas mais apreciadas pela nova geração de viticultores na região duriense pela sua adaptabilidade, resistência e baixa produtividade. De bago pequeno e com uma película muito espessa, esta casta determina uma abordagem tradicional no processo de vinificação. Por essa razão, a fermentação escolhida para este ‘Real Companhia Velha Séries Tinto Cão 2015’ decorreu em lagares de pedra com a tradicional pisa a pé, seguindo-se um estágio em barricas carvalho francês (15% em madeira nova) durante 18 meses, na sequência do qual nasceu um tinto de grande expressão e carácter, que revela uma enorme complexidade aromática e rusticidade através de aromas de frutos vermelhos e sugestões herbáceas. No nariz denota um perfil distinto e encantador. Na boca mostra-se rústico, com tanino presente, mas delicado, e com um perfil elegante. O final de prova é muito longo e persistente, óptimo para acompanhar pratos de caça, cabrito e queijos fortes.
Real Companhia Velha Séries Tinto Cão tinto 2015, DOC Douro, tem PVP de 17,00€ e 1466 grfs.
O ‘Real Companhia Velha Séries Malvasia Preta 2015’ é muito provavelmente a primeira vinificação desta casta, uma das mais antigas da região. Identificada entre as Vinhas Velhas, foi submetida a esta experiência por se tratar de uma variedade original do Douro e porque denota resistência face às condições agrestes do terroir da região demarcada mais antiga do Mundo. Na adega a fermentação decorreu em pequenas cubas de inox com controle de temperatura estagiando, depois, em barricas usadas de carvalho francês por oito meses. Resultado: a Malvasia Preta surpreende, de imediato, pela sua cor aberta. No nariz salientam-se notas de fruta preta e cítrica, com nuances apimentadas, num perfil aromático muito intenso e fresco. É um tinto muito particular, com uma estrutura muito elegante, primado pela intensidade de boca e com um tanino fino. O final de prova é longo e muito persistente. A harmonização faz-se com bife de atum ou de cavala, carnes brancas e pastas italianas.
Real Companhia Velha Séries Malvasia Preta tinto 2015, DOC Douro, tem o PVP de 17,00€ e 666 grfs.
Tal como a casta anterior, a Cornifesto é uma das mais antigas do Douro, estando também presente entre as Vinhas Velhas da região, para além de que não lhe é conhecida qualquer produção como monocasta. O ‘Real Companhia Velha Séries Cornifesto 2015’ é, portanto, o primeiro exemplo desta desconhecida casta que resultou num tinto com um carácter muito vincado e diferenciador após a fermentação em pequenas cubas de inox e um estágio de 12 meses efectuado em barricas usadas de carvalho francês. Quando analisado ao pormenor, apresenta nuances vegetais que combinam com finas notas de fruta madura e notas de especiarias, oferecendo complexidade e muita intensidade aromática. O perfil apresenta-se fresco, e elegante, revelando a essência da casta através de uma estrutura com intensidade e acidez e cujo potencial deixa prever a sua utilização para futuras vinificações. Quando servido, acompanhe-o com pratos de caça, cabrito assado e peixes gordos.
Real Companhia Velha Séries Cornifesto tinto 2015, DOC Douro, tem o PVP de 17,00€ para 1200 grfs.
Por fim, um tinto de 2014 feito a partir da casta Bastardo, uma das mais conhecidas castas durienses, sobretudo por ter sido baptizada com um nome que invoca algo indesejado e controverso. Para a Real Companhia Velha, esta casta reforça, uma vez mais, a paixão pela descoberta e pela inovação. Trata-se de um tinto fresco, elegante e muito frutado que, na adega, foi fermentado em cubas de inox, seguindo-se um estágio de 12 meses em barricas usadas de carvalho francês. O ‘Real Companhia Velha Séries Bastardo 2014’ apresenta-se, logo, como um vinho muito fino, que impressiona à primeira vista pela sua cor granada, algo invulgar nos tintos da região. No nariz salientam-se os aromas frutados de groselha e frutos do bosque, revelando complexidade e carácter. A intensidade e a elegância elevam-se na prova, revelando-se verdadeiramente nobre e sedutor, com um tanino fino e imensa frescura. Termina com uma acidez viva, oferecendo uma enorme satisfação e boa aptidão gastronómica. Para o comprovar há que servi-lo a acompanhar guisados e carnes de caça.
Real Companhia Velha Séries Bastardo tinto 2014, DOC Douro, tem o PVP de 17,00€ e 1573 grfs.
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