Categoria: Culto Do Vinho

Digo frequentemente que ser enóloga não é uma profissão, mas um modo de vida, sendo no entanto bastante compensador!

Despertou para o mundo do vinho desde pequeno, teria uns 12/14 anos, quando o seu pai era o Administrador da Quinta do Vesúvio, nos anos oitenta, antes de a vender aos Symington

Felizmente fui construindo um percurso como provadora de vinhos e aumentando os meus conhecimentos através de uma carreira académica na escola inglesa –  Wines & Spirits Education Trust

Em França, recordo que durante os primeiros dias de aulas, tirando a parte de pouco ter percebido, chegava a casa com duas palavras escritas para estudar!

Uma das coisas que mais o atraiu foi poder aplicar os seus conhecimentos em algo de que gosta muito, vinha e vinho.

O maior desafio foi talvez a primeira vindima como enólogo no Esporão, em 2004. Para além da responsabilidade exigida, foi uma vindima muito longa

Assim que aprendeu a andar começou a envolver-se em todo o processo de produção de vinho, desde a colheita da uva até às lagaradas

Aos18 anos quando teve que escolher qual o curso/rumo a tomar e como sempre se encontrou rodeado de vinhas por motivos familiares, foi uma escolha natural

O maior desafio, foi aos 20 anos assumir a enologia de uma empresa que engarrafava cerca de 2 milhões de garrafas

Hoje o verdadeiro desafio é a produção de grandes vinhos, compreendendo e interpretando o Terroir