Enólogo Pedro Gonçalves
O maior desafio até hoje é trabalhar todos os dias para tornar o Monte da Ravasqueira um projeto de referência do Alentejo depois de 10 anos focado a uma realidade distinta
Enólogo Rui Cunha
Anualmente ajudar a criar vinhos que cada vez espelhem mais as características do local onde as vinhas estão plantadas, é um desafio.
Enólogo Bernardo Cabral
Os conselhos de harmonizações como parte integrante do serviço de vinhos nos restaurantes, quando bem feito, é uma mais valia para o restaurante
Raul Riba D’Ave
Despertou para o mundo do vinho quando ainda adolescente provou um Barca Velha de 1954, o primeiro vinho velho que provou e que o fez questionar e querer saber mais sobre vinhos.
Enólogo Francisco Gonçalves
O serviço de vinho a copo é fundamental, pois permite a democratização do consumo.
Enólogo Jorge Santos
No serviço de vinhos, os chamados restaurantes médios, têm ainda muito que aprender para poderem evoluir.
Enóloga Martta Reis Simões
O Serviço de vinho a copo é de louvar, é uma excelente iniciativa que devia ser mais explorada. Com o vinho a copo há a oportunidade de numa refeição podermos provar mais do que um vinho…
Enólogo Carlos Alves
O serviço de vinho a copo é algo que devemos privilegiar pois democratiza o acesso aos vinhos. Se não comemos o mesmo porque temos de beber o mesmo?
Enólogo Luis Cerdeira
Ainda criança participava na vindima e nas atividades da adega algo que é habitual nesta região
Enóloga Beatriz Cabral Almeida
Durante o Mestrado em Viticultura e Enologia conheci o João, meu marido, que é um dos grandes responsáveis por esta minha caminhada, ou nossa, aliás, no mundo dos vinhos
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