Miguel Teixeira é um chef que se distingue por ter assumido a nivel nacional e internacional a função de Corporate Executive Chef do Grupo Corinthia, sendo de destacar em Portugal a cozinha do restaurante Erva, do Corinthia Lisbon, com criações muitíssimo bem concebidas, cheias de sabor e textura, tornando este espaço imperdível em Lisboa

Nascido no Norte e assumidamente portuense, Miguel Teixeira iniciou sua formação em 2000, ingressando na Escola de Hotelaria e Turismo da Feira, onde durante três anos estudou Cozinha e Pastelaria. Determinado a expandir seus conhecimentos, reconhecendo que a culinária vai além do simples ato de cozinhar, decidiu ingressar na Escola de Hotelaria do Porto, onde se formou em Gestão Hoteleira, sem nunca se afastar das suas raízes gastronômicas.

No início da sua carreira, rapidamente se apaixonou pelo complexo e dinâmico mundo da hotelaria e restauração. Ainda no Norte, integrou a equipa da Heitor de Melo, passando por renomados estabelecimentos como o restaurante “O Comercial”, no Palácio da Bolsa, e o Restaurante da Marina, entre outros.

Em 2005, Miguel rumou ao Sul, juntando-se ao grupo Vila Galé Hotéis, com passagens pelo VG Praia e VG Náutico, até alcançar um dos pontos altos da sua carreira: a inauguração do VG Lagos. Teixeira também colaborou com o Grupo Accor, em Inglaterra, no Mercure Sheffield St. Paul’s Hotel and Spa.

De volta ao Algarve, assumiu o cargo de Chef Executivo na CS Hotels Golf & Resorts. Em 2013, foi nomeado Chef Executivo do Vidamar Resort Algarve, e em 2015, assumiu a Chefia Executiva do grupo, tornando-se responsável por todos os restaurantes e bares dos diversos hotéis da companhia.

Em 2019, Miguel mudou-se para Lisboa, tornando-se Chef Executivo do Corinthia Lisbon, um luxuoso hotel de 5 estrelas com vários restaurantes e bares, entre os quais se destacam o Erva e o Soul Garden e sobre o qual escrevi artigo de opinião em 2023.

Desde 2023, além de manter o cargo de Chef Executivo no Corinthia Lisbon, agora com uma excelente equipa de cozinha e sala, acumulou a função de Corporate Executive Chef do Grupo Corinthia, colaborando em todos os projetos de cozinha e restauração dos actuais hoteis, assim como no desenvolvimento das cozinhas para os novos hotéis que o grupo tem em desenvolvimento para inaugurar nos proximos anos.

Por Mário Rodrigues
Edição Ana Cristina Silva