Nos dias 20 e 21 de setembro, o Santa Bárbara Resort, na ilha de São Miguel, recebe dois jantares memoráveis que têm o chef Vítor Sobral como protagonista, churrascos ao ar livre que celebram a chegada do Outono, a boa comida e os bons momentos da vida

E porque no Santa Bárbara cada prato é uma ode à qualidade e aos ingredientes locais, o evento conta com a deliciosa carne do produtor local Pico da Cruz, cuja reputação se deve não apenas à criação de gado de alta qualidade, mas também ao seu compromisso com a sustentabilidade, práticas éticas e preocupação com o bem-estar animal.

A ideia para esta experiência surgiu precisamente do desejo de criar um evento gastronómico que destacasse a qualidade da carne de produtores açorianos e valorizasse ingredientes de origem sustentável. Tudo começou numa conversa entre o proprietário do Santa Bárbara, João Reis, e o produtor Manuel Soares, da Pico da Cruz, sobre a importância de promover a cozinha local e de apoiar práticas agrícolas que respeitem o meio ambiente.

O chef Vítor Sobral, que assumiu este ano a consultoria gastronómica dos hotéis Santa Bárbara e White (grupo Singular Properties), prestando tributo aos Açores em toda a sua essência, abraçou prontamente o desafio e concebeu para estes dois dias de churrasco um menu focado em diferentes cortes da carne, preparados na brasa com técnicas tradicionais, e nos legumes e vegetais cultivados na horta biológica do Santa Bárbara.

Com todos os ingredientes a serem confecionados na grelha à vista de todos, o churrasco começa às 18h30 e estende-se até às 22h00, e vai realizar-se no edifício principal do Santa Bárbara Resort, na zona exterior junto à esplanada e sala do restaurante, estando as inscrições abertas a todos os que pretendam passar um fim de tarde com vista para o mar, assistir ao show cooking do chef e da sua equipa, e provar o seu resultado.

Com um valor de 55€ por pessoa, as reservas devem ser feitas através do telefone 296 470 360 ou para o email [email protected].