A ceia de Natal e o jantar de Ano Novo têm outro sabor com os menus únicos do chef Arnaldo Azevedo, criados exclusivamente para as festividades que se avizinham.

É com tradição e elegância, que o restaurante Flor de Lis recebe, não só esta ceia, mas também o último jantar do ano e a primeira refeição de 2024, com um brunch especial. Para uma experiência de elevada gastronomia, o restaurante Vila Foz (1*Michelin) tem preparado um menu sofisticado, que promete deixar as melhores memórias de 2023.

O Vila Foz Hotel & SPA, no Porto, apresenta os menus especiais de Natal e Ano Novo dos seus restaurantes, Flor de Lis e Vila Foz (1*Michelin), ambos liderados pelo chef Arnaldo Azevedo, que conquistou a primeira estrela Michelin do Vila Foz em 2022. O Natal será vivido no restaurante Flor de Lis, com um menu que alia a tradição à elegância, sem esquecer o polvo e o bacalhau. Já para o Ano Novo, o chef pensou em dois menus distintos, um para cada restaurante, com opções que prometem tocar os sentidos e transformar a última noite de 2023 numa experiência memorável.

O restaurante Flor de Lis representa o lado mais tradicional do chef Arnaldo Azevedo, um apaixonado pela cozinha portuguesa, com um toque de contemporaneidade. Com isto em mente, a ceia natalícia não podia deixar de fora ingredientes tão típicos do Natal português, como o Polvo laminado com vinagrete de pimentos, tão apreciado na região norte, ou o Bacalhau com grão de bico e legumes. Para o prato de carne, o chef propõe um Pato confitado com arroz cremoso de cogumelos e queijo da Ilha, seguindo-se um buffet de sobremesas natalícias, com sonhos, rabanadas, bolos e tartes, entre muitos outros. O valor deste jantar é de 85€ por pessoa, sem bebidas.

No Flor de Lis será ainda possível usufruir de um menu especial de fim de ano, bem como do primeiro brunch de 2024, que contará com uma seleção cuidada de saladas, mariscos, queijos, pratos quentes, entre outros. No que diz respeito ao último jantar do ano, o chef Arnaldo Azevedo sugere Vieiras, cremoso de espinafre, cogumelos, molho de champagne e açafrão, a que se segue Lombo de robalo, texturas de couve-flor, beurre blanc de bivalves, um prato que demonstra o amor do chef pelo mar, e Novilho nacional, batata doce e espargos. O menu fica completo com a doçura do Mil-folhas de chocolate, fava tonka e baunilha, e pela meia noite, Mini Möet e Uvas Passas. O valor do jantar de Ano Novo do Flor de Lis é de 115€ por pessoa, sem bebidas, e o brunch de Ano Novo é de 75€ por pessoa, com bebidas incluídas.  

Finalmente, no Vila Foz (1*Michelin), o chef preparou uma viagem gastronómica capaz de elevar o paladar mais exigente. O restaurante de alta gastronomia do Vila Foz Hotel & SPA dá início ao jantar de despedida de 2023, com as saudações do chef, seguindo-se o Lagostim, ajo blanco, funcho, caviar, e o sabor único, com um toque a marisco, do Salmonete, carabineiro, codium, nage de mexilhão. Para completar a leveza e frescura do oceano, Robalo selvagem, gamba da costa, espargo branco, beurre blanc de bivalves. Na carne, o chef sugere Wagyu, couve flor, miso, cogumelos, uma conjugação de sabores que proporciona um momento de redescoberta ao melhor que a terra nos dá. Chocolate, caramelo, fava tonka para sobremesa e uvas passas para as 12 badaladas, animadas pelo fogo de artifício do hotel. O menu tem o valor de 310€ por pessoa, e inclui uma seleção de vinhos e champagne e café.

A 20 minutos do centro do Porto, o Vila Foz Hotel & SPA é membro da Design Hotels, organização que reúne hotéis que se destacam pelo seu design e arquitetura únicos a nível mundial. Nesta coleção de hotéis, que é na realidade uma verdadeira coleção de histórias, é possível encontrar não só espaços diferenciadores, como os seus restaurantes, mas também experiências distintas, marcadas pela hospitalidade e bem servir.

Vila Foz Hotel & SPA
Avenida Montevideu 236, Porto
CP: 4150-516
Reservas:
Telf. 222 449 700
Mail: [email protected]