Estão abertas as candidaturas para o Short Master em Gastronomia da Universidade Portucalense, com a duração de 6 meses em 2 dias por semana e regime pós-laboral, sendo um curso com início previsto para fevereiro de 2023 e como público-alvo preferencial os profissionais ligados ao setor da restauração, hotelaria ou empreendedores em turismo, hotelaria ou outras áreas conexas

Destina-se também à capacitação de outros públicos, como foodies, jornalistas ou potenciais investidores no setor.

Pretendendo trazer uma visão holística sobre a gastronomia, apresenta um plano de estudos integrado, por módulos, sendo o último de projeto, com vista à aplicação prática e prototipagem de novos produtos ou conceitos nas áreas do turismo gastronómico. Tem como objetivos dotar os formandos de competências no domínio do planeamento, da inovação, do marketing e da comunicação digital, assim como desenvolver o pensamento crítico, criativo, inovador e interdisciplinar dos formandos.

Este Short Master conta com uma equipa de académicos e profissionais de renome e experiência consolidada, entre os quais Renato Cunha (cozinheiro, docente e empresário), Hélio Loureiro (cozinheiro, gastrónomo e investigador), José Augusto Moreira (jornalista e crítico gastronómico), João Pupo Lameiras (cozinheiro, consultor e empresário), Mónica Pereira (especialista em doçaria tradicional portuguesa e formadora profissional), Ana Monforte (consultora especialista em agricultura sustentável, economia circular, sustentabilidade e alterações climáticas), Carlos Martins (empresário e especialista em planeamento cultural e territorial e em projetos de gastronomia e comunicação turística), Mário João Silva (consultor especialista em desenvolvimento rural e produção agrícola e agroindustrial) Carlos Magalhães (enólogo, produtor e consultor em enologia e docente) e Luís Rocha (docente e consultor em F&B).

As vagas são limitadas a 24 formandos e as candidaturas estão em curso até ao final do mês de janeiro. Mais informações em: https://www.upt.pt/inicio/cursos/outros-cursos/short-master-em-gastronomia/ ou através do e-mail: [email protected]