A 9 de Março, O Chef Vítor Matos celebra “Trás-os-Montes à Mesa” do Antiqvvm e convida o Chef Óscar Geadas (Restaurante G, Pousada de Bragança) para preparar um jantar a quatro mãos que recupera os ingredientes icónicos da Região reinterpretados e harmonizados com vinhos de seis produtores convidados.

Pelas 20h30 começa a degustação de sete momentos gastronómicos que recuperam tradições como o azedo de Vinhais, a alheira transmontana, o polvo, o bacalhau, os cuscos, o cozido do Barroso ou o leite-creme em abordagens criativas dos dois Chefs que lideram a cozinha naquela noite.

 Menu de Degustação “Trás-os-Montes à Mesa”

Chef Oscar Geadas
“Vieira com azedo de Vinhais”
Mogadouro Branco

 Chef Vitor Matos
“Alheira tradicional Transmontana”
Quinta de Valle de Passos Reserva Branco

 Chef Oscar Geadas
“Polvo com creme de Marasmios”
Alto do Joa branco de Curtimenta

 Chef Vitor Matos
“Bacalhau com grão-de-bico e mão de vitela”
Quinta do Arcossó Bastardo

 Chef Oscar Geadas
“Presa de porco Bísaro com cuscos de amêijoas”
Quinta das Corriças Reserva Tinto

 Chef Vitor Matos
“Cozido do Barroso”
Mont’Alegre Reserva Tinto Magnum

Chef Vitor Matos
“Leite-creme de laranja”
Penada Ensaio Branco

Vinhos de produtores como Terras de Mogadouro, Quinta de Valle de Passos, Casa do Joa, Quinta de Arcossó, Quinta das Corriças e Mont’Alegre são cuidadosamente seleccionados para conjugar as notas do terroir com as propostas do Chef Vítor Matos e do Chef Óscar Geadas, assinalando a ligação emocional à Região.

Preço por pessoa: 90,00€
Rua de Entre Quintas, nº 220,
4050 – 240 Porto
Reservas: (+351) 226 000 445
Email: [email protected]