É o primeiro bar gastronómico de José Avillez. Este novo espaço, no Teatro São Luiz, promete animar os fins de tarde e as noites do Chiado oferecendo um novo conceito de entretenimento
De Segunda a Sábado, a partir das 18h30, num ambiente confortável e intimista, José Avillez propõe uma carta de bar com cocktails especiais, vinhos, cervejas artesanais e pequenas e variadas experiências gastronómicas que podem ser degustadas na zona de bar ou nas mesas reservadas para jantar. Este não é um espaço tradicional. Aqui, nem tudo o que parece é. Margaritas de maçã verde e Caipirinhas – não para beber, mas para comer. Ferrero Rocher de foie gras. Gambas do Algarve em ceviche servidas sobre uma rodela de lima com esfera de beterraba e topping de milho frito. O melhor frango assado, como nunca o imaginou: numa pequena base crocante, cheia de sabor, com creme de requeijão fumado. Umas Batatas que são Parvas porque são pequenas. O JAburger, um delicioso hambúrguer servido num brioche ultra-leve, que se desfaz na boca. O Iogurte de framboesas, mascarpone e suspiros servido em copo de iogurte selado. O Globo lima-limão, uma esfera de sorvete recheada com frescas memórias de infância e muito, muito mais. As grandes estrelas são os Menus de Degustação: Épico e Em Cartaz. Estes dois Menus apresentam de forma completa o entretenimento proposto por José Avillez. Além dos Menus de Degustação, também está disponível uma Carta dividida em diferentes “Actos”: Snacks e Entradas criativas para comer à mão, em duas dentadas; Peixes e Carnes para picar; Um Bife e um Hambúrguer para os mais tradicionais; E, para fechar, irresistíveis sobremesas. A Música também tem aqui um lugar de destaque. As playlists do Mini Bar são preparadas por Vítor Silveira (aka Ramboiage), DJ residente do Lux Frágil. Vítor Silveira também irá selecionar os DJs que vão pôr música no Mini Bar todas as quintas, sextas e sábados, a partir das 23h.
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