Sericaia com ameixa de Elvas
Integrado numa cozinha criativa regional, um doce conventual que faz parte integrante da cultura e gastronomia nacional e alentejana
Mergulho no mar
Fazer chegar o mar à mesa não é de todo fácil, mas a arte de José Avillez faz com que este “simples” prato o consiga
Chef Osvalde Silva
Uma das melhores partidas que já fiz num restaurante gourmet num hotel de topo, foi quando pedi a um estagiário para grelhar gelo
Tubo de chocolate negro
Sobremesa saborosa, de contraste de sabores, texturas e cores, tendo um empratamento bastante apelativo
Leitão confitado
Seleção de um prato que faz parte dos hábitos alimentares dos Portugueses e caraterístico da região da Bairrada, aqui muito bem trabalhado pelo chef Pedro Sequeira do restaurante Astória no hotel Intercontinental no Porto.
Cachaço de porco bísaro
Cachaço de porco bísaro com puré de aipo e espargos no restaurante DOC do chef Rui Paula, na Folgosa em pleno do rio Douro
Flor de Sal Salmarim
Pureza à mesa, que pode ser utilizado nos mais variados cozinhados, dando um sabor muito natural e saudável aos pratos
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