Abre hoje a nova criação de saborosas sandes acompanhadas de espumante ou vinho da Quinta das Bageiras, do Chef Pedro Lemos, que acabou de conquistar a sua primeira estrela Michelin, e da Joana Espinheira
Nasce este intimista “esconderijo” como um projeto conjunto do Chef Pedro Lemos e da mulher, Joana Espinheira, para dar a provar a sua experiência em forma de sandes, o Stash, the sandwich room. À frente do projeto está a Joana Espinheira, que sempre esteve presente no restaurante Pedro Lemos, onde o Chef desenvolve a sua cozinha de autor. O Stash, esconderijo em inglês, surge como um espaço descontraído, em que as propostas são apresentadas entre duas fatias de pão, sempre diferente em cada sandes. Uma seleção de pães produzidos segundo métodos tradicionais e artesanais, sem qualquer adição de produtos químicos, crocantes por fora e aveludadas por dentro. O menu sugere um elenco de sandwiches despretensiosas, em que na base estão 2 ou 3 ingredientes, cozinhados com tempo e dedicação, para fazer sobressair os sabores e aromas. Entre estas estão a Sandwich de Atum e Guacamole, com bife de atum dos Açores, a Sandwich de Sapateira e Caranguejo, em pão torrado, o Stash Burger, a Sandwich de Porco, cozinhado no forno durante 12 horas, ou a Sandwich Vegetariana, de criar “água na boca”. Além destas, haverá sempre novidades, consoante os produtos da estação. Um ambiente confortável e reconfortante, onde as pessoas podem desfrutar de uma sandes e de um espumante, a qualquer momento do dia.” Para Joana Espinheira, o Stash nasce “da vontade de criar um projeto conjunto, com um conceito diferente, mais adaptado ao público e à vida da Baixa, dando a conhecer a cozinha do Pedro Lemos, de uma forma mais descontraída e informal”. Uma saudável refeição aqui pode sair por cerca de 7,50 €.
Stash
Praça Guilherme Gomes Fernandes nr. 60
Porto
por Mário Rodrigues
Redes Sociais