Luís Buchinho assina sobremesa no Restaurante Astória, na 4ª Edição da iniciativa Fashion Pastry by…
No ano em que completa 24 anos de carreira, o designer apresenta a sua primeira criação culinária. “Sem título” é o nome da nova sobremesa do Restaurante Astória. Luís Buchinho foi o designer nacional convidado para a 4ª edição da iniciativa “Fashion Pastry by…”, do Restaurante Astória, um dueto de talento e criatividade que conta com a colaboração do Chef Pedro Sequeira. Desta aliança inédita nasce a sobremesa “Sem título”, inspirada nos momentos únicos e indescritíveis oferecidos por pequenos prazeres. O jogo gráfico complexo e as formas geométricas são o elemento chave da sobremesa pensada por Luís Buchinho, com um toque muito pessoal no que toca à paleta de cores dominante. Com um desenho sofisticado e elegante, a sobremesa transmite uma sensação de leveza e simplicidade ainda que apresente uma sobreposição de elementos com diferentes texturas e volumes. Os tons sorvetes como rosa fúcsia, verde menta e os brancos preenchem o prato, sugerindo uma combinação de sabores atrevida e surpreendente. “Sem Título” é composta por um Parfait de beterraba, bolo húmido de chocolate, ingrediente obrigatório para Luís Buchinho, financier de pistácio, mousse de gengibre, e crocante de amêndoa, conferindo-lhe um momento final com densidade e corpo, ideal para os dias frios da nova estação. Luís Buchinho descreve a sobremesa como sendo “um verdadeiro jogo de óptica”, bem ao estilo das criações habituais do designer. “Quis que esta sobremesa fosse um reflexo do meu trabalho e daquilo que me inspira, como as formas geométricas, a união dos elementos e a leveza do seu todo. Há uma forte ligação com a coleção outono/inverno 2014/2015, com as paletes de cores delicadas e a sugestão de movimento.” O designer de moda, aceitou com entusiasmo o convite para a 4ª edição do “Fashion Pastry by…”, afirmando que “esta é uma iniciativa muito interessante e na qual me revejo. Gosto particularmente de criações irreverentes, que inovam e que unem a moda a outras áreas igualmente fascinantes”. A sobremesa “Sem Título” de Luís Buchinho está disponível no Restaurante Astória desde o dia 24 de outubro, prolongando-se até 31 de janeiro, tendo o preço de 8.50 €.
Redes Sociais