O Hotel Puralã, na Covilhã, deu início este fim de semana à  Quinzena Gastronómica da Cherovia, produto endógeno da região, também conhecido como Pastinaca, e que irá decorrer até 13 de Outubro

No restaurante do hotel poderá encontrar um menu especial, criado pelo Chef André Oliveira, composto por uma Sangria de Cherovia como aperitivo, duas entradas à escolha (Pastel de Cherovia com Cogumelos, Mozarela e sua compota ou um Creme de Couve Flor e Patanisca e Pistacho), para prato principal, este menu oferece Tempura de Truta e Cherovia com Mil Folhas de Legumes ou Coxa de Pato Confitada com Molho Agridoce e Polenta de Cherovia e Vegetais. Por último, as sobremesa surpreendem igualmente com Petit Gateau de Queijo da Serra com Compota de Cherovia e Sorbet de Limão ou um Quindim de Cherovia com Creme Brulée de Amêndoa e Gelado de Framboesa.

O valor do menu por pessoa são 19€ e inclui uma entrada, um prato principal e uma sobremesa à escolha.

Para acompanhar o menu, o Chef aconselha o vinho Beyra Reserva Branco ou a Sangria de Pastinaca.

A “raiz (comestível) mais famosa de Portugal”, rica em vitamina C, potássio, fósforo e magnésio, tem vindo a ganhar importância na gastronomia, sendo que em todas as edições do festival são dadas a conhecer novas iguarias à base da cherovia.

São inúmeros os benefícios deste tubérculo para a saúde, nomeadamente, o melhoramento do trânsito intestinal, a redução do risco de desenvolver diabetes do tipo 2, reforço do sistema imunitário e a melhoria da sua saúde a nível cardiovascular.

São muitas e boas as razões para uma escapadela até ao Puralã esta quinzena.

Mais informações em www.naturaimbhotels.com/.