Novo trio de espumantes feitos a partir da casta Baga com entrada directa para o cluster ‘Baga Bairrada’: ‘Casa do Canto Baga Bairrada Bruto branco 2015’ (Anadiagro, em Ancas, Anadia), ‘Ortigão Baga Bairrada Blanc de Noirs branco 2015’ (Quinta do Ortigão, em Anadia) e ‘Pinho Leão Baga Bairrada Bruto branco 2016’ (Casa Agrícola António Santos Lopes, em Vila Nova de Monsarros, Anadia).

Os três produtores, todos as estrear-se nestas lides de ‘Baga Bairrada’, juntam-se aos 17 já existente, perfazendo um total de 20 “inscritos” na plataforma de espumantes criada, em 2015, pela Comissão Vitivinícola da Bairrada. Os três novos espumantes elevam o número de referências para 23.

A consolidação da região e da marca Bairrada é, antes de mais, uma realidade latente no universo vínico. A clareza justifica-se com o projecto ’Baga Bairrada’ que, de ano para ano, tem vindo a reunir cada vez mais produtores da região vitivinícola e a aumentar a lista de espumantes monovarietais feitos a partir da casta rainha, a (tinta) Baga, com o objectivo de autenticar esta variedade típica da Bairrada e incrementar os chamados ‘Blanc de Noirs’.

Casa do Canto Baga Bairrada Bruto branco 2015 • DO Bairrada tem o PVP de €7,70 

De aspecto cristalino, bolha fina abundante e cordão de espuma disperso, este espumante 100% Baga, cuja enologia esteve a cargo da Total Wines, apresenta uma cor pálida e acobreada. As notas de frutos secos e pétalas de flores torna-o intenso e complexo no aroma. Produzido a partir do “Método Clássico”, no sabor converte-se numa mousse suave a cremosa, revela-se frutado e elegante, elevando a frescura e a persistência no final de boca. É um espumante a servir como aperitivo e o par ideal para pratos à base de carne, peixe ou marisco, e pasta.

Ortigão Baga Bairrada Blanc de Noirs branco 2015 • DO Bairrada tem o PVP de €7,00 

Um espumante cristalino com bolha fina e persistente, de cor alambreada e aroma a frutos vermelhos, com predominância da cereja e do cássis. No sabor é frutado e fresco. O final é equilibrado e apresenta um excelente volume de boca. À mesa, este espumante desenhado por Osvaldo Amado é para servir com pratos típicos da região, mariscos e sobremesas.

Pinho Leão Baga Bairrada Bruto branco 2016 • DO Bairrada tem o PVP de €8,00 

É um espumante límpido de cor cítrica e a bolha é fina e persistente. Denota boa acidez, vibrante e de efervescência fina, com sensações de fruta no aroma. Na boca sobressaem a frescura, a firmeza e a cremosidade, com bolha bem dissolvida no vinho. Excelente como aperitivo e para acompanhar pratos de peixe, marisco, carnes brancas, saladas e, como não poderia deixar de ser, o leitão assado à Bairrada.