Na Vidigueira, autoproclamada capital do vinho da talha, a técnica de produção deste tipo de vinho que remonta ao tempo dos romanos e que felizmente teima em persistir, está de volta a esta região alentejana
A Câmara Municipal de Vidigueira e a Associação Vitifrades vão organizar, nos dias 9, 10 e 11 de dezembro, a Vitifrades – Grande Festa do Vinho da Talha, na freguesia de Vila de Frades, que integra a 1ª Mostra de Vinho de Talha e o Festival Gastronómico do Torresmo e Tefina.
O vinho da talha, carateriza-se pela simplicidade de produção do preciso néctar, recorrendo à utilização para armazenamento, de grandes vasilhas de barro, as talhas. O método de vinificação é o mais simples possível, sem recurso aos métodos modernos e com pequenas produções.
A Vitifrades, associação de desenvolvimento local nasceu em 1998 e dedica-se à promoção e valorização do vinho da talha. Reúne cerca de uma centena de associados dos municípios da Vidigueira, Cuba e Alvito.
por Mário Rodrigues
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