Fruto de uma vinha centenária e pré-filoxérica, plantada no sopé da Serra da Estrela, o Villa Oliveira Vinha Centenária Pai D’Aviz 2018 foi distinguido pelas duas mais importantes publicações do sector, a Revista de Vinhos e a revista Grandes Escolhas

Ao todo, recebeu três prémios que o posicionam entre os melhores vinhos lançados no país em 2024, deixando em evidência a qualidade do produtor Casa da Passarella e do seu enólogo, Paulo Nunes.

A Revista de Vinhos colocou o Villa Oliveira Vinha Centenária Pai D’Aviz 2018 no “TOP 10 Vinhos Portugueses”, pela elevada pontuação alcançada, figurando, inclusive, na segunda posição face aos tintos mais bem classificados. O vinho, vindo da sub-região da Serra da Estrela, no Dão, recebeu ainda o diploma “Vinho Excelência”, atribuído a um total de 30 vinhos.

Semelhante mérito foi reconhecido pela revista Grandes Escolhas, que incluiu o Villa Oliveira Vinha Centenária Pai D’Aviz 2018 no “Top 30” dos melhores vinhos do ano, uma distinção atribuída na passada sexta-feira, 7 de março, numa cerimónia de prémios que ocupou o Centro de Congressos do Estoril.

O vinho em questão tem como berço uma vinha ancestral que reúne uma grande diversidade de castas, brancas e tintas, entre elas a Baga, o Jaen, a Tinta Amarela e a Tinta Pinheira. Uma vinha centenária na qual é empregue, desde sempre, a técnica de mergulhia, implicando uma vinha 100% em pé franco, de maneira a preservar o legado genético e a levá-la do passado para o futuro.

Uma vez vindimadas as uvas, a fermentação espontânea ocorre em lagar de granito com engaço parcial. Seguiu-se um estágio prolongado, de três invernos, em tonel de 25 HL, processo que permitiu uma estabilização natural do vinho, não existindo, assim, a necessidade de qualquer processo de filtração, passando diretamente do tonel para a garrafa.

O resultado é um vinho de cor aberta, com notas aromáticas de frutas silvestres, terrosas, florais e ainda vegetais, preservando o classicismo do Dão e da Serra da Estrela. Com um final de boca memorável e convidativo, está apto a consumo imediato, embora seja uma referência de guarda, capaz de reservar e acomodar em si, durante vários anos, o ADN da Casa da Passarella.

Villa Oliveira Vinha Centenária Pai D’Aviz 2018 – 54,5€