Para todos os que procuram ter um último jantar de 2023 que seja verdadeiramente memorável, o Chef Luís Gaspar e a sua equipa da Sala de Corte prepararam um Menu Exclusivo digno dos comensais mais exigentes

O destaque vai para os cortes mais premium do universo da carne, que o restaurante tem adicionado progressivamente à sua carta, começando desde logo por um snack de Wagyu do Japão, Trufa e Caviar, seguido de um Croquete de Rabo de Boi e Cogumelos. Nas entradas, fazem ainda as honras o Carabineiro na Brasa com Beurre Blanc e o Tataki de Kobe, outro dos cortes bovinos de maior prestígio mundial.

A carne maturada é a protagonista habitual da Sala de Corte, e neste jantar de Passagem de Ano não é exceção: como prato principal, aquela que foi eleita como a 34ª Melhor Steakhouse do Mundo, no ranking anual da World’s Best Steak Restaurants, apresenta um suculento Chuletón de Boi Galego Maturado. A acompanhar haverá Batatas Fritas com Trufa e Parmigiano Reggiano 24 meses e Arroz de Forno com Enchidos de Fumeiro, além de Pimentos Piquillo, a remeter para o país vizinho, de onde é proveniente aquele corte.

Ananás dos Açores Assado com Leite de Cabra e Lúcia-Lima e Mil-folhas de Pera Assada são as propostas de pré-sobremesa e sobremesa, sendo possível harmonizar tudo isto com uma seleção de vinhos portugueses, também ela premium, escolhidos pela equipa de sommeliers da Sala de Corte. O valor do menu é de €250 por pessoa (€75 extra para pairing de vinhos, sendo opcional).  E porque os pequenos gourmets também são bem-vindos, há igualmente um Kids Menu, que apresenta exatamente as mesmas propostas na sua composição, à parte do prato principal, que será Bife do Lombo Grelhado com Batata Fritas (€125 por criança, com serviço de água e refrigerantes).

Para animar esta festa de réveillon, a noite contará ainda com um Live DJ Set, além de uma flute de champanhe e passas para brindar ao novo ano quando baterem as doze badaladas. As reservas podem ser feitas através do número do restaurante +351 213 460 030 ou acedendo ao site: www.saladecorte.pt .