Joelho de porca assado no forno com vinho do Porto no restaurante Papas Zaíde na bonita aldeia vinhateira de Provesende.
Graça Monteiro trabalhou em publicidade, até que à cerca de 10 anos atrás decidiu mudar de vida e optou pela qualidade do interior, mais exatamente a fantástica aldeia de Provesende. Recuperada no âmbito do Programa das Aldeias Vinhateiras, onde existe também uma igreja construída no ano de 1722, a Igreja de S. João Batista, que vale a pena visitar. Graça decide, dada a sua paixão pela cozinha, abrir o restaurante Papas Zaide, que possivelmente tem a cozinha mais pequena do mundo, mas a dimensão do que confeciona não tem limites, pois dali saem pratos altamente saborosos. A cozinha regional está bem presente neste verdadeiro monumento à nossa gastronomia, sendo visitado por muitos turistas nacionais e estrangeiros. É também um lugar apreciado de repasto dos grandes produtores de vinho daquela região. Aconselhamos vivamente uma visita a Provesende e uma refeição no Papas Zaide, mas atenção que só funciona por reservas.
Largo da Praça,nº 1 – Provesende
Telef. 254 731899
por Mário Rodrigues
