Vitor Matos, chefe executivo do restaurante do Vidago Palace Hotel, recebe o chefe João Rodrigues para a nova edição de Passion Cuisine, que acontece já no próximo dia 27 de janeiro.

Uma experiência gastronómica, preparada por dois dos mais conceituados chefes portugueses, cujo foco é surpreender, num jantar servido no emblemático Salão Nobre.

Passion Cuisine é uma iniciativa sob a chancela do Vidago Palace através da qual o chefe Vitor Matos convida chefes nacionais e estrangeiros de renome para, juntos, partilharem o que de melhor se faz na alta gastronomia em Portugal e no mundo, dando origem a ementas criativas e diferenciadoras. Cada jantar é único e celebra a paixão pela cozinha dos seus autores.

No dia 27 de janeiro, os chefes Vitor Matos e João Rodrigues juntam-se para a sexta experiência gastronómica Passion Cuisine, na qual vão sobressair os estilos e sabores destes dois conceituados profissionais. O chefe executivo do Altis Belém Hotel & Spa, em Lisboa, já passou por diversas cozinhas nacionais e, em 2015, foi distinguido como Chef D’Avenir – Chefe do Futuro – pela Academia Internacional de Gastronomia.

Sexta edição Passion Cuisine – Menu:

João Rodrigues
– Beterraba, enguia, tangerina e queijo fresco de cabra
– Jacquart – Rosé Brut Mosaique NV

 Vitor Matos
– Lagostim, abóbora, alho negro, cenouras, caril e lima-kaffir 
– Jacquart – Rosé Brut Mosaique NV

João Rodrigues
– Berbigão, arroz carolino de salicórnia queimada e champagne Jacquart
– Jacquart – Brut Mosaique NV

 Vitor Matos
– Pregado, aipo assado, funcho, rabo de boi e pontilha  
 – Jacquart – Blanc des Blancs Millésime 2009

 João Rodrigues
– Pombo, castanha, lactários e trufa negra
– Jacquart – Blanc des Blancs Millésime 2006

 Vitor Matos 
– Mascarpone, limão, bergamota, manteiga das marinhas, laranja confitada e pinheiro 
– Jacquart – Demi-Sec

– Preço por pessoa: 110€

Mais informação e reservas em www.vidagopalace.com/pt.