Até ao final de fevereiro, a Casa de São Marias – Dão é co-anfitriã da experiência Wine Cellar que o Sheraton Porto Hotel & SPA promove para enófilos, convidando a harmonizações exclusivas

Gama São Matias

Num menu dividido em quatro momentos, o Chef revisita a gastronomia tradicional portuguesa viajando pelo terroir único de Tourais e parando, em cada proposta, nos vinhos da gama São Matias:

Leitão em duas texturas assado no forno a lenha

Focaccia caseira de citrinos e chutney de fruta exótica

Micro verde

São Matias Reserva Branco Encruzado 2015

 

Taco de polvo confitado a baixa temperatura

Migas de espargos verdes e hortelã da Ribeira

Coulis de chalota e mel com rebento de ervilha

São Matias Tinto 2013

 

Acém de novilho grelhado com queijo Provolone gratinado

Mousseline de ruibarbo e pack choy glaceado

Cogumelo shimeji e molho de vinho tinto

São Matias Reserva Tinto 2013 (Edição Limitada)

 

Brownie de chocolate holandês

Geleia de vinho rosé

Gelado de nata, baunilha e frutos vermelhos

São Matias Rosé 2015

 

Café e brigadeiro de côco

Numa atmosfera vínica única e com a exclusividade de jantar no interior de uma garrafeira, o restaurante Porto Novo proporciona uma experiência de harmonização dedicada à Região do Dão com a chancela São Matias.

Sheraton Porto Hotel & SPA | Wine Cellar | Casa de São Matias | Preço por pessoa: 58,00 euros

Mais informações em: www.portonovorestaurante.com/pt/winecellarmenu