O jantar que anualmente celebra o momento de maior bulício da faina vitivinícola vai ser acompanhado dos vinhos Azamor.
São vinhos provenientes da Herdade do Rego, localizada entre Borba e Elvas, numa das zonas mais altas da região – 350 metros de altitude -, à qual o casal Alison e Joaquim Luiz Gomes, ela inglesa e ambos da área financeira, deram vida nova, já lá vão 17 anos. A paixão pelo lugar ditou o caminho. O investimento na vinha e na adega e o apoio inicial do reconhecido enólogo David Baverstock foram essenciais à definição do perfil dos vinhos, construídos de lotes de castas portuguesas e internacionais. Mas também a natureza lhes foi favorável: solos de argila e rocha, excelente exposição solar, verões quentes e invernos rigorosos produzem frutos propícios a vinhos de aromas intensos e taninos maduros e suaves.
O convidado para o jantar com menu do chefe Hermínio Costa está escolhido. Para conferir, portanto, e saborear, tem como entrada salada de camarão tigre e sapateira acompanhada do vinho Azamor Selected White 2014. Lombinho de bacalhau confitado harmoniza com o Azamor Selected Vines 2010 e, para o prato de carne, o chefe Hermínio Costa propõe costela mendinha mirandesa com o vinho Icon D’Azamor 2010. Os produtores escolheram o Egoísta para fazer o lançamento deste vinho que só é produzido em anos absolutamente excepcionais e cuja única edição data de 2004. À sobremesa, o Azamor Petit Verdot 2011 é servido com bavaroise de figos e chocolate negro.
Reservas:
Edifício do Casino da Póvoa de Varzim
Telef: +351 252690888
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