O Chef Claudio Pontes, do Restaurante Aviz em Lisboa, criou um menu de Natal desenhado para a famílias, grupos de amigos e empresas, onde os sabores do receituário português desta época tão especial estão presentes
Disponível apenas por encomenda, a carta natalícia do Aviz apresenta quatro entradas: creme de abóbora, manteiga de canela e pinhões; canja de galinha gorda, aletria e piso de hortelã; salmão fumado com funcho e gengibre; e “patê maison” com castanhas. Entre os pratos principais, a opção pode recair entre bacalhau em brandade e alhada de grelos; bacalhau assado com broa, batatinha nova e caldo verde; involtine de porco e frutos secos, alheira, batatinhas e espinafres; peito de frango do campo e farinheira em filo, esmagado de batatas e coentros; e ballotine de borrego de leite, batata brava, chalotas e grelos. As sobremesas são as tradicionais como sonhos de abóbora, fatias paridas, filhoses de flor, arroz doce, tronco de natal aviz, bolo rei aviz, creme de leite queimado e sericaia.
Este menu está disponível em três versões: Menu com três pratos à escolha 28 euros pp, menu com quatro pratos à escolha 32 euros pp ou caso a opção incida sobre o prato de Borrego, acresce-se 4 euros pp. Em alternativa pode optar pelo serviço de buffet de natal Aviz, composto por entrada, prato principal, mesa de doces, mesa de queijos e três saladas por 40 euros pp.
Informações em www.hotelaviz.com/restaurante.html
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