Livro “Sabor e Arte” 

Chef Jorge Sousa lança livro de receitas saudáveis em parceria com Associação de Nutricionistas

O Chef Executivo do restaurante Poivron Rouge, do novo Hotel Crowne Plaza Porto, é o autor do novo livro “Sabor e Arte – receitas de pratos mediterrânicos”, uma parceria com a Associação Portuguesa de Nutricionistas. A iniciativa está inserida no programa “1 iogurte por dia” que promove a alimentação saudável e faz parte de uma campanha de sensibilização para a alimentação saudável. O convite, lançado na primavera deste ano, surgiu no seguimento de uma parceria entre o renovado Hotel Crowne Plaza Porto (antigo Tiara Park, localizado na Avenida da Boavista) e a APN, que remonta a 2013. Na altura, foram realizados vários workshops e ações de promoção da alimentação saudável. O livro “Sabor e Arte – receitas de pratos mediterrânicos” conta com um total de 24 receitas originais criadas pelo Chef Jorge Sousa divididas pelas quatro estações do ano. Aos pratos típicos e tradicionais da dieta mediterrânica é adicionado o iogurte, resultando em receitas surpreendentes e confecionadas de forma natural e saudável.  Entre as sugestões, destaque para pratos como Mexilhão recheado com iogurte (outono), Pato com vinho do Porto, puré de couve-flor e iogurte com castanhas (inverno), Figos gratinados com queijo chévre, doce de abóbora e salada de agrião com molho de iogurte (primavera) e Gaspacho Alentejano, croutons de pão e molho de iogurte com vinagre (verão). Para já, as receitas apenas podem ser consultadas e seguidas no livro, disponível em todo o país desde o dia 16 de outubro. O próximo passo será adotar alguns destes pratos na carta do restaurante Poivron Rouge assumindo-se assim como um espaço de referência na cidade com sugestões saudáveis para hóspedes e clientes.