A empresa Meia Horinha e o seu projecto Chef’s Bureau vai apresentar a sua ‘Tasca Nativa’, o conceito de bar gastronómico de autor, no Wine Azores 2014 que decorre de 24 a 26 de Outubro em Ponta Delgada
Para a ocasião, o Chef’s Bureau conta com as participações do chefe executivo Cláudio Pontes e do seu chefe pasteleiro Pedro Villa de Freitas, ambos residentes no Hotel & Restaurante AVIZ, em Lisboa. A empresa também participa no Showcooking gastronómico do certame, com o objetivo de promover e valorizar os produtos autóctones dos Açores disponibilizados pela organização a todos os chefes convidados como Cláudio. No evento, a Tasca apresenta cozinha nativa com conceito gastronómico baseado em produtos autóctones dos Açores e outras regiões nacionais, assente na cozinha contemporânea do chefe Cláudio Pontes, cujo menu terá um conjunto exclusivo de pratos confecionados e servidos ao momento (como no evento Peixe em Lisboa). Os pratos de autor terão um custo entre os 4€ e 10€. Será comercializado um Gin Hendrick’s especial para o certame com perfect serve exclusivo açoreano. Quanto ao Showcooking, o Chef Cláudio Pontes está confirmado e entra em ação na sexta-feira dia 24 onde participa no conjunto de ações previstas no Wine in Azores. Os chefes Leonel Pereira, Justa Nobre, Paulo Mota, Vicente Gomes, entre outros, estão igualmente convidados para esta iniciativa. O showcooking da Chef’s Bureau pretende promover e valorizar pelo talento do Chef Cláudio Pontes um conjunto de pratos nativos com produtos açoreanos de forma a posicioná-los em novo receituário o qual a partir deles se pode criar e inovar na cozinha de produto que o Chefe desenvolve em conjunto com os projetos da empresa Meia Horinha
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