Para celebrar o seu quinto aniversário, a 27 de Junho 2014, o restaurante Egoísta apresenta um menu com espumantes do princípio ao fim

SalaEgoistaII 260

No encontro, o Egoísta propõe preciosidades bairradinas, espumantes exclusivos, um deles, o Quinta das Bágeiras de 1992, preparado especialmente para o jantar. Cinco momentos, cinco espumantes, cinco histórias diferentes de produtores que se destacam na Bairrada: Quinta das Bageiras, Caves S. Domingos, Caves S. João e Carlos Campolargo. Será um encontro, a provar que os espumantes portugueses estão cada vez melhores, mas que a Bairrada é a região que se destaca no país. Nesta região de tradição ancestral na produção deste vinho borbulhante, há preciosidades que vale a pena conhecer e exaltar e essa é a proposta do Egoísta. “Não há nenhuma região do país com a quantidade de produtores e diversidade de espumantes que apresenta a Bairrada. É uma abordagem única ao produto espumante. Tanto temos espumantes com Baga, Bical e Maria Gomes, como com Pinot Noir e Chardonnay”, sublinha Pedro Soares, presidente da CVR da Bairrada. Independentemente das castas utilizadas, “o factor região”, o terroir, o solo e o clima, “fazem toda a diferença”, conclui Pedro Soares. No menu concebido pelo chefe Hermínio Costa no bar começará com um Campolargo, Pinot Noir Rosé, seguindo-se um verrine de lagostins e carabineiros, gelatina do nosso mar com Caves S.João, Primeira Reserva 2011. Fricassé de linguado e lavagante, risoto negro acompanhado por Quinta das Bageiras, Super Reserva 2011. Segue-se lombo de garoupa assado com migas de pão de milho e presunto bísaro, Coulis de tomate agora com Caves S.Domingos, Lopo de Freitas , terminando com sopa de frutos vermelhos e creme de cassis, gelado de chocolate branco e negro na companhia de Quinta das Bageiras 1992. O início será às 20h30 e o preço de 45,00€ pessoa