Num espaço único e emblemático, um navio hotel de luxo da Douro Azul, o Pedro do Canto Brum mais uma vez estava lá para registar um dos pratos que marcaram a degustação
Desta vez a minha escolha vai para este prato, Rosbef de Veado com cogumelos selvagens, batata doce e queijo de cabra dourado, pela sua variedade cromática, composição e excelente sabor. A dificuldade de captar o aspeto suculento da carne, nem sempre fácil no que respeita à fotografia, foi outro dos motivos da minha seleção.
por Pedro do Canto Brum
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