Chefs dos hotéis Vintage Lisboa Hotel e São Rafael Atlantic Hotel estreiam novas ementas
Sabores da época como castanhas, queijos, enchidos, caça, produtos regionais ou o tradicional bacalhau são ingredientes presentes nas novas ementas dos restaurantes dos hotéis Vintage Lisboa Hotel, em plena capital, e São Rafael Atlantic Hotel, em Albufeira, e que evocam os sabores mais característicos da estação, proporcionando experiências gastronómicas irresistíveis. No restaurante Vintage Lisboa Hotel, o chef Vitor Cardoso salienta nas entradas o Creme de Castanhas com Azeite de Trufa e Presunto Crocante ou o Escabeche de Codorniz com Torricado e Ovo de Codorniz Escalfado. O chef Armando Paulino do restaurante do São Rafael Atlantic Hotel, em Albufeira, elaborou uma ementa igualmente irresistível. Para abrir o apetite, a sugestão vai para um Tártaro de Salmão servido com Espargos Verdes e Laminados de Beterraba ou para uma Vieira Selada servida sobre um Puré de Couve-flor. Uma experiência gastronómica imperdível que pode ser repetida a gosto já que os dois restaurantes estão alojados em hotéis de cinco estrelas.
Informações em http://www.cshotelsandresorts.com/
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