Categoria: Escolha do Fotógrafo

A escolha do Pedro desta vez incide sobre um prato do restaurante Terrella, com cozinha do chef Hélio Loureiro, cujo nome, por piada,  tem origem numa notícia errada sobre o nome do atual espaço

Decidimos manter este artigo que já estava previsto para hoje, agora em homenagem ao trabalho desenvolvido pelo chef António Vieira. Esperamos que as entidades competentes criem condições e ajudem a recuperar um dos espaços mais emblemáticos da cidade do Porto. Desejamos ao chef António Vieira…

Desta vez temos um conhecido prato da cozinha indiana como seleção do Pedro do Canto Brum

O desafio foi tirar partido da forma do prato, dando lhe uns toques de luz e sombra

A escolha do experiente fotógrafo Pedro Brum vista através da objetiva em que os sentidos e sensações também tiveram o seu contributo

Salmonete da nossa costa canelonne de carabineiro e molho de ouriço-do-mar do chef Vitor Matos da Casa da Calçada, foi o prato sobre o qual recaiu a escolha do Pedro do Canto Brum

Uma interpretação da doçaria tradicional do baixo minho feita pelo Renato e a Dalila do restaurante Ferrugem, foi a seleção do Pedro Brum

Seleção de um prato que faz parte dos hábitos alimentares dos Portugueses e caraterístico da região da Bairrada, aqui muito bem trabalhado pelo chef Pedro Sequeira do restaurante Astória no hotel Intercontinental no Porto.

Este bife de atum com molho de azeitonas e alcaparras está verdadeiramente bem conseguido ao nível do sabor, textura e aroma, podendo ser apreciado no restaurante d’Oliva em Matosinhos

Um escabeche de cavala grelhada e legumes do restaurante Cais D’4 em Leça da Palmeira, foi o escolhido pelo Pedro Brum como o prato mais fotogénico, veja porquê.