O Speakeasy moderno, votado um dos melhores bares da Europa, lançou a sua nova carta com 42 cocktails, sendo a grande novidade os Mocktails e os Highballs

O Red Frog, o bar premiado à nível nacional e destacado na lista dos “The World’s 50 best bars”, acaba de lançar a sua nova carta de cocktails. Aberto desde Maio de 2015 pela mão de Paulo Gomes e Emanuel Minêz, o espaço sugere 42 cocktails inovadores, dois dos quais são clássicos da casa. Esta carta 2.0 apresenta uma grande novidade. Pela primeira vez, inclui cocktails sem álcool, os chamados mocktails, e seis Highballs, opções com pouco álcool.

“O novo menu reflete a maturidade dos Red Frog, a segurança nas nossas escolhas, e a evolução no processo criativo da equipa. Os novos cocktails são esteticamente mais simples, mas intrinsecamente mais complexos na sua elaboração. Através de um processo de “desconstrução-reconstrução” com técnicas modernas de laboratório e de cozinha, pretendemos ajustar e modernizar sabores para um palato contemporâneo e diferenciado,” afirma Paulo Gomes, um dos co-fundadores do Red Frog. 

Entre outras novas criações, a carta inclui o “ALMA”, Cardhu 12 Whisky, Horácio Simões Moscatel Roxo Armagnac, amêndoa, málico e bacon (12€), uma versão moderna do clássico French 75; o “BUBBLE\B”, Ducasse Grey Goose Vodka, Star of Bombay Gin, Martini Ambrato, Banana verjus, vinagre de coco e Blanc de blanc (13.50€), um twist de uma Paloma;  o “EL MURO”, Curado Cupreata, Tequila, Siete Mistérios Doba-Yej Mezcal, pimento, toranja e ancho (12.50€) e o “NAKED COLLINS”, Naked Grouse Whisky, Noix & Cacau Nib Liqueur, aveia, alho negro, folha figo, feno (11.50€), uma reinterpretação de um Collins.

A grande novidade são os seis Highballs (cocktails com pouco álcool), de whisky, gin e rum entre outras bebidas espirituosas, e os chamados “mocktails” (cocktails sem álcool), que incluem o ‘Sex and the City’ com Fever Tree Mediterrânea, arandos, louro e hibiscus e o ‘Esprezero’ com Fever Tree Madagascar Cola e café “single region”.

O conceito de bar speakeasy é também único em Lisboa. Toda a decoração do Red Frog é inspirada nos bares que vendiam álcool ilegalmente nos anos 20 nos EUA, altura em que vigorava a Lei Seca.

Rua do Salitre 5A
1250-196 Lisboa
Telefone: +351 21 583 1120