A 9ª edição terá lugar no dia 8 de março e será inspirada no tema ‘1425 – A Viagem do Ouro Branco’, com o jantar de assinatura a prestar homenagem à história da introdução da cultura da cana-de-açúcar na Madeira, e que viria a moldar a identidade da ilha nos séculos seguintes

Com um menu de seis pratos criteriosamente concebido para proporcionar uma experiência sensorial inesquecível, este evento gastronómico promete uma combinação sublime entre a sofisticação dos sabores e a riqueza dos vinhos selecionados. Nesta edição, o Food & Wine conta com a parceria de J. Alberto & Filhos, que traz a excelência dos vinhos da Herdade do Rocim para harmonizar na perfeição com cada prato do menu degustativo.

O evento terá início com um elegante cocktail de boas-vindas, onde o chef Carlo Fernandes, do hotel Gardens, apresentará uma seleção especial de canapés, preparando os convidados para a experiência gastronómica que se seguirá. O jantar contará com a assinatura dos chefs Renato Camacho do Savoy Palace, Sofia Gonçalves do Royal Savoy, Raúl Ferreira do Saccharum, Fernando Silva do NEXT, Nélio Rodrigues do Calheta Beach e Pedro Campas, chef executivo de pastelaria da coleção de hotéis. Celestino Grave, chef executivo da Savoy Signature, será o responsável por orientar toda a produção gastronómica deste evento, transportando os presentes numa viagem ao passado e para a valorização das tradições, o que

reforça o compromisso do hotel com uma visão abrangente de sustentabilidade, que não se limita às questões ambientais, mas engloba também a preservação do património cultural e histórico da região, garantindo que a herança madeirense seja respeitada e transmitida às futuras gerações.

Cada prato será acompanhado por uma harmonização vínica pensada ao detalhe para elevar a experiência. Para enriquecer ainda mais a noite, a animação ficará a cargo do Cristina Barbosa Trio que tornará o ambiente ainda mais envolvente, proporcionando um momento memorável para todos os participantes.

Para aqueles que pretendam prolongar a experiência, o Saccharum disponibiliza ainda várias opções de jantar com estadia, para transformar este evento numa escapadinha relaxante.

Data: 8 de março de 2025
Hora: 19:00
Local: Sala Melaço, Saccharum, Calheta
Preço: Desde 75€
Dress Code: Casual Chic