O Palacete Severo, o novo refúgio de Arte e Património no coração da Boavista, abre as suas portas a uma experiência gastronómica sem precedentes: o Restaurante Éon, sob a inspiração e liderança do chef Tiago Bonito – distinguido com uma estrela Michelin – o Éon convida a uma viagem sensorial, onde as histórias ultrapassam o tempo

Localizado num dos espaços mais icónicos do hotel, o ÉON é um tributo à elegância e à história do edifício, enquanto projeta a gastronomia portuguesa num patamar de exceção e modernidade. O menu de degustação transporta-nos para uma viagem de histórias, através de iguarias cuidadosamente pensadas e preparadas, onde cada sabor, textura e detalhe refletem as experiências e inspirações vividas pelo chef.

“Para mim, a gastronomia, neste patamar de excelência, não existe se não criar uma ligação emocional entre os sabores e as memórias e os momentos vividos nesta viagem”, explica o chef Tiago Bonito. “No ÉON oferecemos aos nossos clientes uma experiência imersiva e verdadeiramente única, criadas pela singularidade do espaço, pela gastronomia e os vinhos e pelo acolhimento e serviço prestado por toda a equipa”, conclui.

O menu desenvolve-se ao longo de 14 momentos únicos e apresenta verdadeiras experiências para o palato, onde realçamos o Caviar 3.0, ouriço do mar, gamba violeta e algas; Atum rabilho, ostra, pepino e maçã e wasabi e Novilho, aipo fumado, queijo de São Miguel e cogumelos selvagens.

O Bistrô Severo é o restaurante alternativo ao ÉON do Palacete Severo. Também com assinatura do chef Tiago Bonito, pretende proporcionar uma resposta criativa e mediterrânica, mais informal, sem esquecer a gastronomia local e um serviço de excelência.

A oferta do Hotel vai além da gastronomia. O Spa Severo, o jardim privado com piscina exterior, o ginásio, a biblioteca e a sala de eventos criam um ambiente equilibrado entre serenidade e conforto. Para os apreciadores de arte, a Perspective Galerie proporciona uma experiência visual imersiva, ligando os hóspedes a um universo artístico que se estende da Perspective Galerie Porto até à sua homónima em Paris.