Num reflexo da singularidade duriense, a quinta edição do vinho São Luiz Winemaker’s Collection Rosé, integra uma gama de referências Douro DOC também elas notáveis – edições limitadas, de veia experimentalista, assinadas pelo enólogo Ricardo Macedo

Na génese do Reserva Rosé está a casta Tinto Cão, caracterizada na vinha pelo cacho pequeno e película densa. As suas particularidades permitem criar vinhos com uma acidez interessante, taninos suaves e, ao mesmo tempo, robustos, mas também com uma boa capacidade de envelhecimento. As uvas plantadas em solo xistoso a 400 metros de altitude, provenientes da sub-região do Cima Corgo, foram vindimadas à mão na última semana de agosto de 2023 e posteriormente transportadas em caixas de pequena dimensão.

De maneira a evitar a extração de cor e, assim, preservar a cativante tonalidade salmão que caracteriza este vinho, foi realizada uma prensagem suave de cachos inteiros previamente selecionados em tapete de escolha – 80% do lote fermentou em inox a uma temperatura controlada, entre os 10 e os 14 graus, e os restantes 20% em barricas usadas. No fim da fermentação alcoólica, o lote final estagiou seis meses em vasilha de inox com bâtonnage semanal.

Ideal para acompanhar momentos de convívio à mesa, graças ao elevado potencial gastronómico, a nova colheita apresenta um tom salmão próximo de um coral claro. Com notas de romã, groselha, framboesa e um toque mineral, na boca mostra-se complexo, detentor de várias camadas. É um vinho bastante elegante, com textura sedosa e uma bela acidez, refrescante, que se torna cada vez mais inebriante. O final é longo e pleno de garra.

Elegância, amplitude e complexidade são adjetivos que ajudam a descrever a nova colheita de São Luiz Winemaker’s Collection Rosé, um vinho decididamente gastronómico que faz companhia a pratos de maresia, como marisco ou peixe, mas também a carnes brancas e queijos de média intensidade (idealmente servido a uma temperatura entre 12 e 14 graus).

Fazendo jus ao conceito da gama Winemaker’s Collection, um projeto que aposta na experimentação de castas nascidas e criadas em diferentes micro-terroirs do Douro, e que tem tido um êxito expressivo por parte do público e da crítica especializada, apenas existem 7320 garrafas desta edição (garrafas 1 a 7000 em 750ml; garrafas 7001 a 7320 em 1500ml).

São Luiz Winemaker’s Collection Tinto Cão Reserva Rosé 2023 tem o PVP recomendado e não vinculativo de 22,00€.