O Chef, que acaba de ser elogiado pela revista norte-americana Wine Spectator como o “melhor Chef do Porto”, atravessou o Atlântico para participar em dois jantares de comemoração do 10 de junho
O Chef Pedro Lemos junta-se ao Chef Estrela Michelin e lusodescendente George Mendes e ao Chef português Rui Correia para celebrar o Dia de Portugal, de Camões e das Comunidades. No dia 10 de junho, os três Chefs mostram o melhor da gastronomia portuguesa no restaurante Aldea, em Nova Iorque, do Chef George Mendes. No dia 11, é a vez do Chef Pedro Lemos rumar até Connecticut, onde se encontra o restaurante Douro, do Chef Rui Correia. Ambos os jantares contam com cinco pratos de degustação harmonizados com vinho português. Os ingredientes e os sabores portugueses vão ser o mote do jantar que pretende salientar o valor da gastronomia de autor portuguesa. Estes convites surgem numa altura em que a mais prestigiada revista de vinhos norte-americana Wine Spectator, destacou o Chef Pedro Lemos como “sem dúvida, o melhor Chef no Porto, e mais do que isso, um grande Chef europeu. Com apenas 35 anos e extremamente modesto, Pedro Lemos é um dos fanáticos que vive para os seus ingredientes e para os clientes. Vai ao mercado de peixe todos os dias às 5 da manhã. A sua cozinha é ultra-refinada, mas simples – o peixe sabe exatamente ao que é, mas melhor do que alguma vez provou aquele mesmo peixe antes.” Os elogios são de Matt Kramer, jornalista que residiu em Portugal ao longo dos últimos meses. George Mendes, apesar de ter nascido em Connecticut, é filho de pais portugueses e faz questão de afirmar que se inspira nos temperos e sabores típicos portugueses no Aldea. No seu restaurante em Nova Iorque, George Mendes, apesar de ainda jovem, conquistou já uma estrela no prestigiado Guia Michelin. O Chef Rui Correia nasceu no Porto e cresceu a ajudar os pais no seu restaurante, em Vila Nova de Gaia. Ainda novo rumou aos Estados Unidos para estudar na Universidade de Concordia, porém rapidamente percebeu que o seu sonho passaria pela gastronomia, inscrevendo-se na New York Restaurant School. Após um percurso por vários prestigiados restaurantes, decidiu abrir o seu espaço próprio – Café Porto, em 1999. Cinco anos depois iria aceitar o desafio de liderar a cozinha do Oporto Restaurant. No entanto, a vontade de ter um espaço próprio prevaleceu e Rui abre um novo restaurante – Douro, em 2009, em Greenwich, Connecticut. Paralelamente, o Chef Rui Correia participa regularmente no programa Today Show. O convite ao Chef Pedro surgiu depois dos Chefs terem estado em Portugal e terem visitado o restaurante Pedro Lemos na Foz Velha, no Porto.
Restaurante Aldea
31 W 17th st. New York, NY, 10011
http://aldearestaurant.com/
Restaurante Douro
363 Greenwich Ave, Greenwich 06830
http://www.dourorestaurantbar.com/
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