Até 31 de dezembro de 2022 está disponível um menu de trufas negras e brancas no Paparico, com vários momentos gastronómicos que nos proporcionam um verdadeiro despertar dos sentidos

Considerada uma das três principais iguarias do mundo, a trufa, que integra diversas propriedades, é aqui um complemento fundamental em seis momentos do chef Rúben Santos.

Deste menu devo realçar a Canja de Galinha Preta Lusitana, que logo na primeira colher nos sobe imediatamente ao cérebro, despertando em nós a cozinha das nossas avós e todas as sensações inerentes ao despertar da vida.

A mise en place é cativante, simples, surpreendente e expetante. Um generoso envelope com um abre-cartas personalizado disposto em cada lugar, espera pela abertura, revelando o que nos pode agradavelmente surpreender.

Da cozinha saem sequencialmente as criações. Os vinhos singulares têm uma razão de ser: clara e objetivamente devem harmonizar com as criações gastronómicas, sendo tudo justificado de forma assertiva.

Uma experiência sensorial que precisa de reserva com antecedência.

Telef: +351 225400548    
Telem: +351 937959714
Morada: Rua de Costa Cabral 2343; 4200 Porto
Aberto para jantares de Terça-feira a Sábado das 19h30 às 23h00

Texto de Mário Rodrigues