O objetivo é um jantar confecionado a 6 mãos no tradicional forno a lenha de Torre de Palma, que junta 3 gerações da gastronomia nacional, trazendo de volta as tradições da casa agrícola de Torre de Palma, num ambiente intimista e de conforto a não perder

Nesta quinta-feira, dia 19 de maio, realiza-se a 3ª edição da “Casa do Forno” de Torre de Palma, que reúne neste evento Miguel Laffan, chef residente, e os convidados chef Nuno Diniz, professor conceituado, autor do livro-Entre Ventos e Fumos e proprietário do Restaurante “A Revolução”, e Carlos Teixeira, chef do restaurante da Herdade do Esporão, a atual estrela Michelin do Alentejo

O menu:

1 – Nuno Diniz – Une Brandade Mantecata do Conde

Torre de Palma Blend Branco 2020

2 – Miguel Laffan – Sopa de Peixe da Costa Vicentina cozido no Forno a Lenha, Mexilhões de Coentrada e Papada

Torre de Palma Rosé 2021

3 – Miguel Laffan – Choco, Ervilha, Bagna Cauda de Enguia

Torre de Palma Arinto Alvarinho 2021

 4 – Nuno Diniz – O Porco que Sonhava em ser Leitão

Torre de Palma Basilli 2018

5 – Miguel Laffan – Rabo de Boi assado lentamente no barro, texturas de Legumes do cozido e “jus” de Boletos da serra de São Mamede

Torre de Palma Blend Tinto 2019

Sobremesa – Carlos Teixeira – Chocolate Negro “Melgão” Arroz Fumado, Pera

Torre de Palma Rosé Magnum 2019

O Jantar com vinhos Torre de Palma, terá o custo de 60€ por pessoa. Uma refeição imperdível com três grandes profissionais da cozinha.

Os lugares são limitados e sujeitos a reserva através de [email protected] ou 245 038 890.