Em Lisboa, em plena Praça do Comércio e a poucos passos do Rio Tejo, encontramos a mais recente aposta ganha do Pestana Hotel Group, o Rib Beef & Wine Lisboa, um restaurante que se tornou uma referência no Porto em menos de um ano e chega agora à capital, prometendo ser um espaço de culto para os verdadeiros apreciadores de carne

Rib Cowboy Steak

O conceito inovador e que foi caso de sucesso a Norte, com o Rib Beef & Wine Porto pelas mãos do chef Rui Martins, recentemente eleito Chef do Ano 2016, mantém-se: aliar uma boa localização geográfica, a uma excelente carta de autor com carnes de elevada qualidade e bons cortes e onde a partilha é uma das características fundamentais.

No Rib Beef & Wine Lisboa encontramos a liderança do chef Luís Rodrigues e uma variadíssima carta de autor onde é notória a inspiração na cultura e nas vivências da cidade. Um exemplo visível é o Camarão frito com Macieira e malagueta, inspirado nas icónicas cervejarias de Lisboa. As novidades foram pensadas também para os molhos que acompanham todas as carnes. Destaque para o Marrare, um molho que homenageia um dos mais célebres cafés lisboetas do início do século XX onde se reuniam boémios e marialvas da época e que esteve na origem do famoso “bife à café”.

Em relação aos pratos principais encontramos um vasto leque de opções de cortes com sabores e texturas definidas: o Rib eye (ligeiro marmoreado, suculento e com boa profundidade de sabor); o cowboy steak (corte de novilho maturado a 28 dias, suculento e saboroso) ou a vazia maturada a 60 dias, entre outras opções.

O Rib Beef & Wine Lisboa conta ainda com uma vasta opção de acompanhamentos e onde as novidades recaem sobre o à Brás de legumes e o arroz de grelos e chouriça de cebola. Os vegetarianos também são bem-vindos como o risotto de beterraba, pinhão tostado e maçã verde; ou a salada de cecina com couve roxa, balsâmico e mel.

Para surpreender os mais gulosos e à semelhança da sobremesa designada Porto que integra a carta do restaurante no norte, surge uma homenagem à capital: um arrojado pastel de nata com gelado de canela e com a típica ginjinha, designado Lisboa.

Ao almoço o restaurante disponibiliza durante a semana um Lunch Meating (Menu Executivo) a 15€.

Com uma garrafeira onde é possível encontrar mais de 120 referências de vinhos, o Rib Beef & Wine Lisboa mantém o espírito trendy e cosmopolita, a que a versão portuense já nos habituou. Com porta aberta para o Tejo é também uma excelente opção para jantares com amigos e como night spot, dispondo de um mixologist bar com dj. O ponto de partida para os que partem à descoberta da cidade das 7 colinas.

Rib Beef & Wine Lisboa
Praça do Comércio, 31 – 34
Horário: 12h30 -15h00 | 19h30-23h00
Reservas: 968 578 962 | [email protected]