Originários do tronco Céltico, os porcos bísaros são animais grandes, chegando a atingir 1m de altura e 1,8 m da nuca à raiz da cauda, de perfil dorso lombar convexo e orelhas grandes e pendentes.
Trata-se de uma raça pouco rústica, mas bem adaptada ao sistema tradicional.
Consegue identificar as diferentes peças do Porco Bísaro?
Carne extremamente saborosa de que se podem fazer vários pratos além dos enchidos, como sopas, migas, folares, arroz e carnes confecionadas de diversas formas.
Para saber mais consulte:
www.museudobisaro.org e www.bisaro.pt
Bísaro Salsicharia Tradicional
Gimonde 5300-553 Bragança – Portugal
Tel: (+351) 273 302 510 | Fax: (+351) 273 302 511
www.bisaro.pt | [email protected]
por Mário Rodrigues
informação da Bísaro Salsicharia Tradicional
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