Os sabores alentejanos revistos à luz da culinária moderna estão em destaque no Restaurante Basilii
Integrado no Torre de Palma Wine Hotel, em Monforte, apresenta-se agora ao público com as criações gastronómicas do jovem chef Filipe Ramalho.
Formado em Gastronomias e Artes Culinárias pela Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, e com reconhecidos pontos como o bistrô “100 Maneiras” de Ljubomir Stanisic e pelo Grande Real Villa Itália no currículo, Filipe Ramalho proporciona no Basilii uma experiência única através do casamento dos sabores, das texturas e dos aromas dos produtos tipicamente alentejanos.
Empada de presa de porco preto e molho de queijo de Nisa DOP; ovos mexidos, espargos e crumble de farinheira para abrir o apetite; polvo alagarado com batata ratte e molho de pimentos e tornedó de lombo de novilho Carnealentejana DOP, mil folhas de batata-doce e maçã do pomar como pratos principais; e para finalizar, encharcada no forno e espuma de lima e pudim de água de Estremoz explosivo, são algumas das especialidades apresentadas no Basilii, que prometem conquistar os amantes da boa gastronomia.
Redes Sociais