Aproveite o fim-de-semana prolongado da Páscoa e regresse às origens com uma experiência enogastronómica em pleno coração alentejano
O restaurante da Herdade do Esporão, eleito como um dos 20 melhores restaurantes de Enoturismo do mundo pelo site norte-americano The Daily Meal, apresenta propostas gastronómicas com uma forte ligação à terra e aos ciclos da natureza. Os produtos típicos da região e os legumes e vegetais da horta biológica da Herdade, são confecionados e reinterpretados pelo Chef Miguel Vaz, que recriou o almoço tradicional do Domingo de Páscoa com inspiração na Primavera. O Menu de Páscoa, disponível de 12 a 20 de abril, inicia com um ovo em soufflé, espargos verdes e favas, que abre o apetite para as sugestões do Chef para o prato principal. Entre as opções, um prato de peixe com o tradicional bacalhau em crosta de pão de vinho tinto ou, para os amantes de pratos mais complexos, jarrete de borrego, batatinhas de coentrada e legumes da horta, no forno de lenha. Para o fim está reservado um doce gratinado de pêra e laranja a que se segue café e chocolates. A Herdade do Esporão preparou ainda um menu especial para crianças, que inclui ovinhos de codorniz com dips, panadinhos de frango do campo com batatas fritas e gelado para a sobremesa. No final, não faltam os divertidos coelhinhos de chocolate. A esta ementa aliam-se os vinhos do Esporão, provenientes das vinhas da propriedade que formam o cenário natural deslumbrante do restaurante. As sugestões de harmonização iniciam com Esporão Reserva Branco 2012, seguindo-se Herdade do Esporão 4 Castas Tinto 2010 e terminam com o Colheita Tardia 2012. Para as crianças, groselha artesanal. O preço é de 32 € por pessoa adultos e 14€ por criança. Aspções de vinhos são de 10€ por Pessoa
Contacto para reservas:
Tlf: +351 266 509 280
Email: [email protected]
Redes Sociais