Uma entrada de foie de grande nível pela sua qualidade em termos de textura e sabor foi o prato escolhido pelo Pedro Brum
Excelente esta entrada de Laminas de foie com maça caramelizada pelo sabor e apresentação, rico em texturas e forma onde é possível trabalhar as luzes e sombras, dai a minha escolha deste prato do restaurante Traça.
Restaurante Traça
Largo de S. Domingos, nº 88
4050-545 Porto
Telemóvel: 934 133 021
Telefone: 22 208 1065
http://www.restaurantetraca.com
[email protected]
por Pedro do Canto Brum
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