O Restaurante Ferrugem foi um dos distinguidos com o Diploma de Ouro no Concurso de Gastronomia com Vinho do Porto
A cerimónia de entrega de prémios decorreu na passada segunda-feira, dia 18 de novembro, no Centro Pedagógico da Associação das Empresas de Vinho do Porto, em Gaia. O concurso, de âmbito nacional, é promovido pelo Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto e pela Revista Inter Magazine e tem como objetivo a promoção do Vinho do Porto e Douro em combinação com a gastronomia portuguesa, visando também a promoção dos produtos regionais e o incentivo à criatividade. Um “Tributo ao abade de priscos” com o Porto Andresen Branco 20 anos, numa interpretação da doçaria tradicional do baixo minho, composta por gelado do famoso pudim, migas de toucinho do céu, caramelo de laranja de Ermelo e folhas secas de amêndoafoi um dos pratos servidos por este espaço de referência enogastronómica nacional. Com quase 8 anos de existência, o Ferrugem colhe frutos da sua aposta no serviço de vinhos e na harmonização gastronómica com o mundo báquico, merecendo frequentemente a atenção da imprensa e de especialistas.
O concurso “Gastronomia com Vinho do Porto” é o maior mais antigo concurso de gastronomia e vinhos realizado em Portugal, tendo-se tornado numa referência ao nível da gastronomia nacional. Helmut Ziebell, José Pinheiro, Nuno Diniz e Orlando Esteves foram os júris da edição 2013 que, acompanhados sempre por elementos do IVDP, pontuaram a harmonização dos pratos apresentados com os vinhos escolhidos. Os chefes percorreram o país de Norte a Sul, avaliando as ementas tendo em consideração a seleção dos produtos e ficha técnica, apresentação, sabor, serviço adequado de copos, harmonia com o Vinho e harmonia total da ementa. No total participaram 94 restaurantes, 26 da Região Norte, 9 da Região Demarcada do Douro, 9 da Região Centro, 24 da Região de Lisboa e Vale do Tejo e 26 da Região do Alentejo e Algarve. Este ano o concurso atribuiu recorde de medalhas com 20 Medalhas de Ouro, 43 de Prata e 16 de Bronze.
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