A 7ª edição do Projeto Endògenos fez brilhar a Marmelada branca de Odivelas no Mosteiro de São Dinis, no dia 9 de Outubro, onde o Chef Victor Claro desenhou um menú dedicado

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Um gin Branco, Marmelada branca, abriu as hostilidades como welcome drink. Uma criação do barmen Rui Araújo, da empresa Meia Horinha, composta por Seagram´s gin, carpaccio de marmelo, Marmelada branca de Odivelas e flor de anis. À mesa, desfilaram as criações do Chef Victor Claro, seis pratos com Marmelada branca de seis produtores de Odivelas. A abrir, “Queijo fundido, Marmelada branca de Odivelas e endívias”, seguido de “Escabeche de codorniz com mousse de Marmelada branca de Odivelas” e “Tartelete de foies gras, cornichons e Marmelada branca de Odivelas. O prato principal constou de “Lombinho de porco, vinagreta de Marmelada branca de Odivelas e puré de aipo”. Sobremesas: “Marmelo cozido, geleia de marmelo e  Marmelada branca de Odivelas panada”; “Bijou de Berlim”; e “Pastéis de nata de Marmelada branca de Odivelas”. Os vinhos foram fornecidos pela Escola Agrícola Dom Dinis, na Paiã e o serviço de mesa foi assegurado pelo CEFSA-Centro de Formação Profissional para o Sector Alimentar, localizado na Pontinha. A marmelada branca de Odivelas (um doce pedaço de história), tal como o local, o Mosteiro de São Dinis e de São Bernardo, construído a mando de D. Dinis para abrigar religiosos da Ordem de Cister. O Projeto Endògenos interpreta experiências enogastronómicas com o objetivo de preservar, dignificar e valorizar os produtos endógenos alimentares Portugueses, provenientes da terra e mar, e suas regiões de origem. A iniciativa cabe à dupla Nuno Nobre, empreendedor e consultor criativo de negócios na Nuno Nobre + Associados Ltd, e António Alexandre, chefe executivo do Lisbon Marriott Hotel.