A famosa Tarte de Queijo basca do chef Hugo Candeias acaba de inaugurar o primeiro ponto de venda físico em Lisboa, com janelas abertas desde o dia 29 de janeiro, no pitoresco Quiosque da Estrela, a dois passos da basílica e do jardim homónimos, com venda de tartes à fatia para consumir na esplanada ou levar para casa

Tostada por fora, cremosa por dentro e um caso sério de sucesso em Lisboa e arredores, a Dona é uma criação do chef Hugo Candeias, do Ofício (e do Lota Sea & Fire, restaurantes do grupo Paradigma). Com carreira feita na vizinha Espanha, esta tarte foi inspirada na famosa sobremesa de San Sebastian – Donostia em basco, o mote para o nome Dona –, ainda em tempos de confinamento, quando o cozinheiro quis servir um doce que viajasse bem. A necessidade aguça o engenho e após algumas experiências, nasceu a sua própria versão da Tarte de Queijo basca.

Com o tempo, tornou-se sobremesa obrigatória do Ofício, no Chiado, e depois, do Lota Sea & Fire, nas Avenidas Novas, com fama tal que lançaram uma marca própria e um site para encomendas, até hoje apenas a serem levantadas no Lota Sea & Fire.

Em janeiro de 2025 a Dona by Hugo Candeias chega diretamente aos passantes e clientes através de um ponto de venda físico, no bairro da Estrela. Um quiosque com esplanada, onde além das fatias servidas no local (preço: 4,50 €), também é possível recolher uma tarte inteira (apenas por encomenda, preço: 35 €) e acompanhar a experiência com uma seleção de bebidas à base de café. Um ponto de paragem para gulosos – e não só.

O Quiosque da Estrela está aberto de quarta-feira a domingo, entre as 10h00 e as 18h00*, no Jardim 5 de Outubro, Praça da Estrela.

A tarte inteira pode ser encomendada em ola@donabyhugocandeias.pt, através do número +351 924 053 182 ou no site www.paradigma.pt

*Durante os meses frios o quiosque abre no horário indicado, sempre que a meteorologia o permitir. Em caso de encerramento devido ao meu tempo, a informação estará disponível na página de Instagram da Dona (@donabyhugocandeias).